М’ятний торт з ванільними зернами

М'ятний торт з ванільними зернами
М’ята та шоколад — це чудове поєднання, незалежно від того, їсте ви м’ятну цукерку з шоколадом або розмішуєте льодяну тростину з чашкою гарячого какао. М’яту перцеву не так часто поєднують із ваніллю, але я вважаю, що ці два смаки можуть бути ще кращим поєднанням – особливо, коли ви поєднуєте їх у такому рецепті, як цей м’ятний торт з ванільними зернами.

М’який, ніжний пиріг ідеально підійде на свята, коли хочеться чогось із сезонним смаком, не настільки важким, що завадить вам поласувати іншими тістечками, печивом і цукерками, які, можливо, були готові перекусити. Торт має щільну крихту, схожу на пиріг з фунтів, хоча загальна текстура торта трохи легша, ніж у традиційного торта з фунтів.

У цьому торті я використовував і боби ванілі, і екстракт ванілі – обидва з Родель – отримати максимальну кількість ванільного аромату. Струба ванілі має більш солодкий, екзотичний аромат, який добре поєднується з тортом, але екстракт, здається, ідеально поєднується з іншими інгредієнтами, створюючи сильний ванільний фон. Ароматна ваніль у поєднанні з перцевою м’ятою створює неймовірно легкий і ароматний пиріг.

Якщо ви уважно придивитесь до кожного шматочка, то побачите чорні плями стручок ванілі. Вам не потрібно придивлятися так уважно, щоб побачити барвисті червоні цятки! Я додала в торт червоні джіммі (посипання), щоб надати йому святкового вигляду та натякнути на смак перцевої м’яти. М’ятні цукерки, як правило, тануть, коли їх поміщають у тісто для торта, тоді як цукерки цукерки залишають невеликий спалах кольору. Оскільки в торті вже є екстракт м’яти перцевої, мені потрібно було лише покращити зовнішній вигляд. Це та сама техніка, яка використовується для створення святкових тортів funfetti, хоча для них зазвичай використовуються райдужні бризки, а не лише один колір. На Різдво та День Святого Валентина легко знайти контейнери з червоними цукерками, тож запасіться, коли настане сезон, і тримайте їх під рукою!

Я закінчив цей пиріг з м’ятою та ванільною глазур’ю, а потім посипав зверху подрібненими льодяниками для кольору. М’ята в глазурі набагато яскравіша, ніж м’ята в торті, надаючи торту освіжаючий відтінок, але не надто яскравий. Я робила глазур товстою стороною, щоб вона створювала акуратні лінії на торті. Якщо вам подобається трохи більше покриття, ви можете розбавити глазур, додавши до суміші трохи більше молока.

М’ятний торт з ванільними зернами
3 склянки борошна універсального призначення
1 1/2 чайної ложки розпушувача
1/2 чайної ложки соди
1/2 чайної ложки солі
1 2/3 склянки цукру
1/2 склянки вершкового масла кімнатної температури
1/4 склянки рослинного масла
3 великих яйця
1 стручок ванілі
1 чайна ложка ванільного екстракту
1/2 чайної ложки екстракту перцевої м’яти
1 1/4 склянки пахти
2 ст.л. червоної посипки

Розігрійте духовку до 350F. Змастіть маслом і посипте борошном 10-дюймову трубчасту форму.
У середній мисці збийте разом борошно, розпушувач, харчову соду та сіль.
У великій мисці збийте вершкове масло та цукор до світлого кольору. Збийте яйця по одному до однорідності, потім додайте рослинне масло.
Гострим ножем розріжте стручок ванілі вздовж, а потім за допомогою тильної сторони ножа видаліть насіння. Додайте насіння до цукрової суміші та ретельно перемішайте, щоб поєднати.
У мірній чашці або маленькій мисці змішайте екстракт ванілі, екстракт м’яти перцевої та пахту. Дві або три додавання по черзі додайте борошняну суміш і пахту до масляної суміші, закінчуючи останнім додаванням сухих інгредієнтів. Перемішуйте, поки не зникнуть прожилки борошна. Складіть червоні цукерки до рівномірного розподілу. Вилийте тісто в підготовлену форму.
Випікайте 50-55 хвилин, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою.
Охолодіть на решітці перед тим, як полити глазур’ю.

Обслуговує 16

Ванільно-м’ятна глазур
2 склянки кондитерського цукру
2 ст.л молока
1 чайна ложка ванільної пасти (або екстракту ванілі)
1/4 чайної ложки екстракту перцевої м’яти
2 ст.л подрібнених м’ятних цукерок або цукерок

У середній мисці змішайте цукор, молоко, ваніль і м’яту. Збити до однорідності. Якщо суміш надто густа, щоб її можна було легко вилити, додайте додатково молоко по 1 чайній ложці за раз, доки не буде досягнута бажана консистенція. Збризніть торт, а потім посипте його подрібненими м’ятними цукерками, поки глазур ще липка.
Перед подачею дайте глазурі застигнути принаймні 30 хвилин.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *