Мафіни з яблуком і корицею – здорово смачно

Швидкий і легкий сніданок, який доставляє! Мафіни з яблуком і корицею це зручний для дітей сніданок, який можна приготувати заздалегідь, щоб насолоджуватися протягом тижня. Ці неймовірно вологі та пухкі мафіни наповнені яблуками, корицею та коричневим цукром для ідеальної кількості солодкості! Затишний і ідеальний для осені або будь-якої пори року.

Настав час для легких рецептів сніданку, які ви можете приготувати заздалегідь, щоб підготуватися до насиченого тижня! Це доповнення у формі цих чудових яблучно-корицевих кексів. Такий, який чудово пахне під час випікання та приємний на смак із корицею та теплими яблуками. Начинка з вівсяної крихти запечатує його повністю.

Я люблю цю пору року, коли я знову знайомлюся зі своєю піччю після того, як її не було ціле літо. Мені особливо подобається випічка з яблуками та цікаві рецепти сніданку, такі як карамельний яблучний хліб і яблучний кавовий пиріг!

Як дієтолог, я працюю над тим, щоб мої діти мали легкий сніданок, який їм подобався (інакше вони б навіть не торкалися його), а також був здоровим! Ці кекси з яблуками та корицею забезпечують додаткову кількість клітковини та виготовлені з корисних інгредієнтів.

Як приготувати кекси з яблуком і корицею

Ось інгредієнти, які вам знадобляться для приготування цих мафінів:

  • Універсальне борошно (або цільнозернове борошно)
  • кориця
  • Харчова сода
  • Порошок для випічки
  • Морська сіль
  • Несолоне масло
  • Коричневий цукор (або кокосовий цукор)
  • Гранульований цукор
  • Яйця
  • Йогурт або сметана
  • Ванільного екстракту
  • Молоко (можна без щоденника)
  • яблука

Для додаткової начинки ми додамо вівсяні пластівці! Почніть зі змішування сухих інгредієнтів в одній мисці. Далі збиваємо вершкове масло кімнатної температури з цукром. Додайте яйця, йогурт, ванільний екстракт і молоко. Очистіть і наріжте яблука невеликими шматочками. З’єднайте вологі та сухі інгредієнти, потім додайте яблука! В окремій мисці змішайте інгредієнти для крихти.

Наповніть кожен свій стаканчик для кексів доверху. Це допоможе створити пухнастий куполоподібний кекс. Посипте верх крихтою. Перекласти в духовку і запекти. Почнеться висока температура (425), а потім ми знизимо до 375. Це допомагає створити великий купол, але зниження температури гарантує, що вони повністю пропекуться!

Які яблука використовувати для випічки мафінів?

Ви дійсно можете використовувати будь-яке яблуко, яке вам більше подобається. Я люблю яблука Брейберн, Рим, Джонаголд, медовий хрусткий або Гала. Ви навіть можете використовувати Granny Smith для більш терпкого смаку!

Зберігання та подача

Зберігати ці мафіни не може бути простіше! Я вважаю за краще помістити їх у контейнер, зручний для заморожування, або багаторазовий мішок.

Вранці, коли ви захочете насолодитися, просто дістаньте його з морозилки та залиште при кімнатній температурі на 20 хвилин. Ось що ми робимо в ці напружені будні вранці!

Інші готові сніданки, які вам сподобаються

Мафіни з яблуком і корицею

Ці кекси з яблуком і корицею виходять пухкими та смачними з крихтою. Вам сподобається, що вони збираються менше ніж за 30 хвилин і ідеально підходять для того, щоб снідати з собою.

Час підготовки 10 хвилин

Час приготування 20 хвилин

Порції 12 кекси

Інгредієнти

Для мафінів:

  • 1 3/4
    чашка
    Борошно універсального призначення або цільнозернове борошно*
  • 2
    ч.л
    кориця
  • 1
    ч.л
    Харчова сода
  • 1
    ч.л
    порошок для випічки
  • 1/2
    ч.л
    кошерна сіль
  • 1/2
    чашка
    несолоне масло
    (кімнатної температури або розм’якшений)
  • 1/2
    чашка
    темно-коричневого цукру
  • 3
    ст.л
    гранульований цукор
  • 2
    великий
    яйця
    (при кімнатній температурі)
  • 2
    ч.л
    ванільного екстракту
  • 1/2
    чашка
    сметани або простого грецького йогурту
    (можна використовувати без молочних продуктів)
  • 1/4
    чашка
    молоко
    (Я використовую вівсяне молоко без молочних продуктів)
  • 2
    середній
    яблука**
    (очищений від шкірки, серцевини та нарізаний кубиками)

Для начинки з крихти:

  • 3
    ст.л
    розтопленого несолоного вершкового масла
  • 1/4
    чашка
    темно-коричневого цукру
  • 1
    ч.л
    кориця
  • щіпка морської солі
  • 1/3
    чашка
    Геркулес

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 425 градусів. Підготуйте форму для кексів на 12 штук, вистеливши її плівкою для кексів. Злегка змастіть кожну форму для мафінів і відкладіть.

  2. У мисці середнього розміру змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, харчову соду, корицю та сіль.

  3. У великій мисці збийте вершкове масло та цукор до однорідності. Тепер збийте яйця, ванільний екстракт, йогурт або сметану та молоко. Збийте до отримання однорідної маси.

  4. Вилийте сухі інгредієнти у вологі та продовжуйте перемішувати дерев’яною ложкою або гумовою лопаткою. Тепер скласти яблука.

  5. Розкладіть суміш ложкою в кожну з підготовлених формочок для мафінів. Заповніть доверху!

  6. У невеликій мисці приготуйте інгредієнти для крихти. Змішайте розтоплене масло, коричневий цукор, корицю, сіль і овес. Ложкою викладіть суміш на кожну чашку для мафінів.

  7. Перекладіть у духовку та випікайте 5 хвилин при 425 градусах. Знизьте температуру до 375 і випікайте ще 15 хвилин. Вийміть з духовки та дайте охолонути 5-10 хвилин. Ви можете насолоджуватися гарячим прямо тут або перекласти на решітку й дати повністю охолонути. Зберігати в герметичному контейнері. Мій улюблений спосіб – це заморожування відразу після випікання!

Примітки до рецептів

*У цьому рецепті можна використовувати борошно без глютену. Використовуйте такий бренд, як King Arthur’s або Bob’s Red Mill, і вимірювання будуть один на один.

**У цьому рецепті я використовував яблука з медом, але ви можете використовувати власну марку. Будь ласка, перегляньте розділ вище в публікації блогу, щоб дізнатися про найкращі запікання яблук.

Leave a Comment

Your email address will not be published.