Малиновий мус | Десерт зараз вечеря пізніше

Малиновий мус легко приготувати зі свіжої або замороженої малини, цукру, жирних вершків і желатину без смаку. Він легкий і повітряний, ніжний і кремовий, зі справжнім фруктовим смаком.

Мені важко повірити, що зараз лютий день святого Валентина прямо за рогом!

Я все про вишукані, але прості десерти які ви можете приготувати для своєї родини, друзів чи другої половинки — і цей малиновий мус саме це. Витончено та просто!

Валентинові десерти

Коли справа доходить до Дня святого Валентина, я думаю про фрукти, чізкейк, шоколад або червоний оксамит такі десерти:

Поки частіше використовується полуниця для десертів до Дня Святого Валентина, Таємно віддаю перевагу малина. Тож ось чому я на голову за це пухнастий малиновий мус.

Рецепт малинового мусу

Це малиновий мус оксамитовий і легкий в текстурі. Що, правда, приємно з’їсти після важкої їжі, як-от стейк або макарони, на вечерю в День Святого Валентина.

Я спочатку опублікував цей рецепт у шоколадна крапелька зверхуце дуже добре, але це додатковий крок, тому я хотів переробити просто як є. Я покажу тобі як це легко зробити.

Можна навіть приготуйте цей малиновий мус за 2 дні. Тож навіть якщо ви вирішите піти на вечерю на день Святого Валентина, ви можете повертайтеся додому, щоб насолодитися десертом наодинці з дружиною.

Для цього рецепту вам знадобиться:

• Желатин без смаку – Для створення пінистої текстури цього мусу без яєць.
• Холодна вода – Розчинити желатин.
• Свіжа або заморожена малина – Я використовую заморожену малину, оскільки вона зазвичай дешевша, але підійде будь-яка.
• Гранульований цукор – Щоб підсолодити фрукти.
• Лимонний сік – Щоб підсилити фруктовий смак. (За бажанням можна замінити водою.)
• Вершки – Створює збиту текстуру та тіло мусу.

Зробіть малинове пюре

1. Перший, змішати желатин з холодною водою в маленькій мисці. Відкласти. (Суміш затвердіє — відома як квітучий.)
2. Змішайте малину, цукор і лимонний сік (або води) у середній каструлі.
3. Кухар на середньому повільному вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться і суміш не стане теплою.
4. Пюре суміші в блендері. (Якщо ви не проти шматочків фруктів і насіння, ви можете розім’яти фрукти виделкою або картопледавкою.)
5. Прес малинове пюре через дрібне сито за бажанням видалити насіння. (ПОРАДА: Ви можете використовувати сирну тканину, вистелену всередині сита, для легкого очищення.)
6. Додайте малинового пюре і желатин назад у каструлю і готувати на середньому слабкому вогні. Помішуючи, поки желатин не розчиниться. Відставте охолоджуватися на 10 хвилин або поки не стане теплим на дотик, але не охолоне повністю.

Збити вершки

• Вершки збити до м’яких піків з підставним міксером і насадкою для збивання дроту або з електричним ручним міксером і великою мискою.
• Додайте малинове пюре (переконайтеся, що воно не дуже гаряче, інакше крем може здутися).
• Змішайте фрукти та вершки до однорідної текстури.

ПРИМІТКА: суміш почне густіти після змішування фруктів і вершків, але застигне повністю після достатнього охолодження.

Розділіть і охолодіть

• Розкладіть, розлийте або розлийте малиновий мус у шість окремих тарілок. За бажанням зверху посипте малиною та м’ятою. (ПРИМІТКА. Якщо ви зліпили купол, як я, і додали гарнір після того, як він охолонув, він не прилипне.)
• Поставте миски на піднос і кришка обережно поліетиленовою плівкою. Охолодити в холодильнику протягом 1-2 години або до встановлення. Можна готувати на 2 дні вперед (без гарніру).

Цей десерт має романтичний вечір все написано!!!

Це також просто a веселий і елегантний десерт мати будь-коли ти почуття фантазіїале це дуже легко зробити і це всім подобається! Насолоджуйтесь!

Поради та альтернативи

• Без блендера/дрібного сита: Якщо у вас НЕМАЄ блендера чи дрібного сита, тоді ви не треба пюре з фруктів або процідіть насіння. Просто розімніть фрукти виделкою або картопледавкою і продовжуйте за рецептом. Просто зрозумійте, що текстура просто не буде такою гладкою.
  • Якщо у вас є блендер і дрібне сито, ви можете використовувати дещо сирна тканина всередині ситечка, щоб уловити насіння для легшого очищення. Насіння, як правило, застрягає між дротами.
• Для крему: Використовуйте жирні вершки або вершки для збивання. Чим вище жирність, тим густіше він збивається. Переконайтеся, що він холодний. Ви навіть можете охолодити миску та збити, щоб швидше збити.
  • ПРИМІТКА: збивайте вершки лише до тих пір, поки м’які піки форму. Він створює кремоподібний мус, який не є надто жорстким після закріплення. Якщо ви хочете розлити його по посуді, а після змішування фруктів і вершків воно вийшло недостатньо густим, ви можете спочатку охолодити його в холодильнику на 20-30 хвилин, а потім розлити по посуду, перш ніж повністю охолодити.