Легкий рецепт колачів | Десерт зараз вечеря пізніше

Це Легкий рецепт колачів готується з рулетів Родос для тіста та наповнюється солодким вершковим сиром та фруктовими начинками. Ця чеська випічка вам сподобається на сніданок чи десерт.

*Цю публікацію надав вам Rhodes Bake-N-Serv. Дякуємо за підтримку брендів, завдяки яким Dessert Now Dinner Later є можливим.

Що таке Колаче?

Колачі є чеська випічка зроблений з a дріжджове тісто зазвичай заповнений фруктиа іноді сир. Назва походить від чеського слова «велосипед,” що означає “коло,” посилаючись на його форму.

Починаючи лише як a шматочок хліба з фруктами у східній Європі колаче було перетворено та наповнено різноманітними різні начинки та начинки щоб задовольнити будь-яку жагу.

Де я живу, Пекарня Колаче продає солодкі та солоні колачі. З безліччю різновидів фруктів і вершкового сиру, а також фаршированими сніданками яйця, сир і різне м’ясо.

Фруктовий колаш

The фруктово-сирні колачі мої улюблені, і дуже схожий на пампушку. Крім того, вони запечене замість смаженого.

Я хотів відтворіть кілька фруктових колачів вдома, тому що вони дуже нагадують мені датські вироби, які я готував би в пекарні. Але натомість хрустке листкове тісто, це а м’який пухкий хліб.

Легкий рецепт колачів

Оскільки я знав, що хочу різноманітні начинки, я взяв ярлик з тістом і вирішив використовувати Роудс техаський розмір Роллс. Вони дорівнюють 1,5 вихідних Обідні булочки Родосщо робить їх ідеальним розміром для цієї чеської випічки.

Кумедний факт. Колачі теж справді популярна їжа в Техасі. Тому це просто мав сенс використовувати Техаський розмір рулонів для цього легкого рецепту колачей.

• Розмістіть заморожені Техаські роли на пергамент або силіконову підкладку для випічки на відстані близько 4 дюймів один від одного (8 на деко для половини листа).
• Обкладинка рулони закрийте поліетиленовою плівкою, змащеною маслом дайте піднятися до удвічі; приблизно 4-5 годин. (Або на 8 годин на ніч у холодильнику, а потім на 1-2 години при кімнатній температурі.)

Начинка з вершкового сиру

Поки рулети розморожуються, приготуйте начинку.

ПРИМІТКА. Повний рецепт та інструкції наведено в картці рецептів у кінці цієї публікації.

Перший, приготуйте сирну начинку:

• бити вершкового сиру та цукрового піску у великій мисці за допомогою електричного ручного міксера.
• додати ваніліну і 1/2 збитого яйця. (Збережіть решту збитих яєць для миття яєць.)
• Збивайте до отримання однорідної маси, за потреби очищаючи миску.

ПРИМІТКА: якщо ви не хочете використовувати яйце в сирній начинці, ви можете по черзі змішати 3-4 чайні ложки молока.

Фруктова начинка в мікрохвильовій печі

Є два способи приготування фруктової начинки. В мікрохвильова піч або на соте місце. Обидва способи працюють чудово. Робіть те, що вам подобається.

ПРИМІТКА: чим густіша начинка, тим менше вона розтікається на колачі під час випікання.

Для приготування фруктової начинки в мікрохвильовці:

• Комбінуйте свіжі або заморожені фрукти, цукор, кукурудзяний крохмаль і лимонний сік у великій мисці для мікрохвильової печі. Перемішайте.
• мікрохвильовка протягом 5 хвилин або до загустіння, помішуючи наполовину. Відкласти. (У міру охолодження суміш продовжуватиме густіти.)

Фруктова начинка, приготовлена ​​на плиті

Щоб приготувати фруктову начинку на плиті:

• Комбінуйте свіжі або заморожені фрукти, цукор, кукурудзяний крохмаль і лимонний сік в a середня каструля. Перемішайте.
• Варіть на середньому вогнічасто помішуючи, поки суміш не закипить і не загусне, приблизно 6-7 хвилин. Відкласти. (У міру охолодження суміш продовжуватиме густіти.)

ПРИМІТКА. Якщо булочки Техас не готові до начинки, помістіть усі фруктові та вершково-сирні начинки в холодильник до готовності до використання.

Як зробити колачі

Коли техаські роли розморозяться та піднімуться, ви готові зібрати колачі. Спочатку розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.

• Використовуйте мірну чашку, щоб натиснути центрі кожного рулету, утворюючи отвір для начинки. Деякі бульбашки повітря можуть лопнути. Все добре. Я використовував 1/3 склянки, але ви, ймовірно, можете використати 1/2 склянки, щоб звільнити місце для більшої кількості начинки.
• Кисть краї кожного колача змийте яйцем (решта збитого яйця).
• Потім заповнити центр кожної лунки з 2 повними столовими ложками начинки. (Я зміг вмістити двох №50 совокs у кожну лунку.)

ПРИМІТКА. Мені вдалося приготувати 6 чорничних вершкових сирів, 6 малинових вершкових сирів і 4 простих колачі з вершковим сиром. Це використано майже всі мої начинки. У мене, напевно, не залишилося б залишків, якби я використав 1/2 склянки, щоб зробити трохи ширші лунки для начинки.

Випікання та зберігання

• випікати солодкий колач випікайте при 375˚F протягом 18-20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Дайте охолонути на сковороді протягом 15 хвилин і насолоджуйтесь теплим.
• Магазин залишки колача в герметичному контейнері в холодильнику до 3-4 днів. Доведіть колачі до кімнатної температури або відправте залишки їжі в мікрохвильову піч на 10 секунд, щоб розм’якшити хліб перед споживанням.

Альтернативні варіанти

Цей легкий рецепт колачей досить простий, оскільки ви використовуєте Родос булочки для тіста. Якби ви також краще не робити фруктові начинки ви можете використовувати будь-який:

• Начинка для пирогів
• Варення
• Густий фруктовий сир

Отримуйте задоволення, готуючи тістечка колаче вашої мрії!

Більше рецептів булочок Родос

Якщо ви готуєте цей рецепт, будь ласка, оцініть і перегляньте його в коментарях нижче. ДЯКУЮ!