Легке цукрове печиво | Запікайте або розбивайте

Пропустіть розкачування та нарізання з цим легким цукровим печивом! Зробіть їх простими, посипавши цукром або додавши різноманітні начинки для невеликого задоволення від випічки!

вид зверху на цукрове печиво, нагромаджене на великій білій тарілці, навколо якої є більше печива

Легке цукрове печиво без рулету

Я пекар без метушні. Я люблю готувати з нуля, але віддаю перевагу простим рецептам. Спростити цукрове печиво для мене неважко. Давайте пропустимо розгортання, різання та детальне декорування на користь черпання та одягання їх веселими способами!

Цей рецепт цукрового печива чудово підходить для пекарів будь-якого рівня кваліфікації. Якщо ви тільки починаєте свій шлях до випічки, то це чудове місце для початку. І якщо ви печете багато років, ви оціните, наскільки легко їх приготувати та наскільки вони універсальні!

У найпростішому вигляді це печиво просто береться черпаком і кладеться на деко. У святковий сезон я не можу втриматися від додавання трохи начинок, щоб зробити їх веселими та святковими. Вони так гарно виглядають на таці з печивом!

по-різному оформлене цукрове печиво, складене на великій білій тарілці

Печиво-крапля – це печиво, яке ділиться на порції, зачерпуючи та викладаючи тісто на деко. Зазвичай це робиться ложкою або ложкою для печива. Тісто є впав на сковороду, звідси і назва. Ці типи печива, як правило, легко приготувати і не вимагають додаткових кроків, пов’язаних із скручуванням або нарізанням печива.

Одними з найпопулярніших файлів cookie є drop cookies. Таким чином готують традиційне шоколадне печиво, печиво з арахісовим маслом і вівсяне печиво. Якщо ви в серйозному настрої пекти печиво, перегляньте всі мої рецепти печива!

цукрове печиво з відсутнім укусом і ще більше печива на задньому плані

Що вам знадобиться

Щоб приготувати це цукрове печиво, вам знадобляться лише основи. Прокрутіть униз до картки рецептів унизу цієї публікації, щоб переглянути кількість інгредієнтів і повні інструкції. Ось кілька приміток щодо інгредієнтів, які вам знадобляться.

вид зверху інгредієнтів для цукрового печива
  • Універсальне борошно – Щоб отримати найкращі результати, вимірювайте вагою або використовуйте метод ложки та змахування. Докладніше: Як відміряти борошно
  • Порошок для випічки
  • Харчова сода
  • сіль
  • Несолоне масло – Дозвольте вершковому маслу розм’якшитися при кімнатній температурі, доки на ньому не залишиться відбиток пальця при натисканні, але все ще буде холодним. Докладніше: Як розм’якшити масло
  • Вершковий сир – Дайте вершковому сиру нагрітися до кімнатної температури, щоб він легко та гладко перемішався. Найкраще підходить жирний вершковий сир.
  • Гранульований цукор
  • яйце
  • Ванільного екстракту – Екстракт мигдалю теж хороший!

Топові ідеї

Ви, звичайно, можете приготувати це цукрове печиво без прикрас, просто зачерпнувши тісто та поклавши його прямо на деко. Ви будете абсолютно щасливі та задоволені суперпростим цукровим печивом.

Але якщо ви бажаєте додати щось дрібне, спробуйте деякі з цих смачних начинок. Принаймні, я люблю обваляти їх у цукровому піску або навіть просто в цукровому піску для трохи додаткового блиску та солодкості. Обваляйте кульки тіста для печива в улюбленій начинці та випікайте, як зазначено в рецепті.

вид зверху начинки для цукрового печива
  • Посипання – Використовуйте веселкову суміш або кольори, які відповідають ситуації. Вибирайте нонпарелі або джіммі, оскільки вони менш імовірно потьмяніють свої кольори та швидше збережуть свою форму.
  • Цукровий пісок – Грубий білий цукор ідеально підходить для чогось простого, або кольоровий цукор підходить для свят, днів народження тощо.
  • Подрібнений шоколад – Плитки чорного шоколаду дрібно наріжте.
  • Підсмажений кокос – Злегка підсмажте, оскільки воно підсмажиться ще трохи, поки печиво випікатиметься. Дізнайтеся більше: як підсмажити кокос
  • Подрібнені горіхи – Використовуйте ваші улюблені або комбінацію горіхів!
  • Нарізані M&Ms – Вони додають печиву трохи веселощів і надають йому незвичайного вигляду.
вид зверху цукрове печиво на білій тарілці

Як приготувати цукрове печиво

Вам сподобається, як просто приготувати це цукрове печиво. Залиште скалку в ящику; просто візьміть свою ложку для печива для порцій! Не забудьте врахувати час охолодження, коли ви плануєте випікати.

З’єднайте сухі інгредієнти. Змішайте разом борошно, розпушувач, соду та сіль.

Змішайте вологі інгредієнти. Помістіть масло, вершковий сир і цукор у велику миску. Електричним міксером на середній швидкості збийте ці інгредієнти, доки вони не стануть пухкими та світлого кольору. Додайте яйце і ваніль і добре перемішайте.

Додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів. На середній швидкості міксера поступово додайте борошняну суміш. Не перемішуйте; змішайте, поки не з’єднається.

Охолодити. Накрити тісто і поставити в холодильник. Дайте охолонути від години до ночі.

Підготувати до запікання. Розігрійте духовку до 350°F. Вистеліть деко пергаментним папером або силіконовою підкладкою.

порція. Використовуючи 2 столові ложки тіста за раз (я використовую ложку №30), скачайте тісто в кульки.

Додайте будь-яку начинку. Якщо ви хочете додати начинку, обкачайте кульки тіста в начинці, щоб добре покрити. Викладіть печиво на підготовлені форми, залишаючи приблизно 2 дюйми між печивом.

випікати. Поставте одну форму в духовку, а тісто, що залишилося, знову поставте в холодильник. Випікайте від 14 до 16 хвилин або поки печиво не підрум’яниться по краях і не закріпиться в центрі. Повторіть з тістом, що залишилося.

вид зверху свіжоспеченого цукрового печива на застеленому пергаментом деку

круто Поставте форми на решітку та дайте печиву охолонути протягом 5 хвилин. Потім перекладіть печиво з форм прямо на решітку для повного охолодження.

вид зверху цукрове печиво з різною верхівкою на решітці

Поради для успіху

  • Вистеліть листи для випічки. Це дозволить уникнути надмірного підрум’янення нижньої частини печива та полегшить очищення! Дізнайтеся більше: листи для випікання без підстилки та підкладки
  • Остудіть тісто. Цей час у холодильнику допоможе вашому печиву зберегти свою форму, не надто розпливаючись. Перед випіканням печиво, розрізане на порції, можна ненадовго поставити в холодильник (приблизно на 15 хвилин), якщо на вашій кухні особливо тепло або якщо ваші руки були теплими під час його формування.
  • Використовуйте ложку для печива. Совок не тільки спрощує та швидко розподіляє порції, але й забезпечує рівномірне випікання, роблячи все печиво однакового розміру. Дізнайтеся більше: Посібник пекаря щодо печива
  • Повторне використання каструлі? Обов’язково дайте сковороді повністю охолонути, перш ніж додавати в неї тісто. Інакше печиво може надто розповзтися, а денці можуть перепектися.
  • весело провести час! Візьміть купу різних начинок і своїх улюблених пекарів, щоб зібрати це печиво перед випіканням. Який веселий проект випічки!
стек цукрового печива на маленькій білій тарілці з більшою кількістю печива на задньому плані

Як зберігати

Після того, як печиво повністю охолоне, помістіть його в герметичний контейнер. Прикрашене печиво, швидше за все, буде корисним, якщо між шарами печива покласти аркуш пергаменту. Зберігати при кімнатній температурі до 3 діб.

цукрове печиво на решітці та великій білій тарілці

Як заморозити цукрове печиво

Помістіть охолоджене печиво в безпечний для заморожування контейнер або пакет, поклавши шари між листами пергаментного паперу. При правильному зберіганні печиво повинно зберігатися в морозилці до 3 місяців. Розморожуйте в один шар протягом години або близько того при кімнатній температурі.

Ви також можете заморозити невипечене тісто для печива. Розділивши печиво на порції та надавши йому форму, викладіть його на деко з ребрами, а потім поставте в морозильну камеру, поки воно не застигне (приблизно на 3-4 години). Покладіть заморожені кульки тіста в пакет або контейнер для заморозки. Коли ви будете готові до випікання, просто додайте ще одну-дві хвилини до часу випікання.

різноманітне цукрове печиво, розкидане по мармуровій поверхні

вид зверху на цукрове печиво, нагромаджене на великій білій тарілці, навколо якої є більше печива

Інгредієнти

  • 2 і 1/2 склянки (300 г) борошна універсального призначення

  • 1 і 1/2 чайної ложки розпушувача

  • 1/2 чайної ложки соди

  • 1/4 чайної ложки солі

  • 1/2 склянки (113 г) несолоного вершкового масла, розм’якшеного

  • 8 унцій (226 г) вершкового сиру кімнатної температури

  • 1 і 1/2 склянки (300 г) цукрового піску

  • 1 велике яйце

  • 2 чайні ложки ванільного екстракту

  • додаткові начинки – цукровий пісок, посипання, горіхи, подрібнений шоколад тощо.

Інструкції

  1. Змішайте разом борошно, розпушувач, соду та сіль. Відкласти.
  2. Використовуючи електричний міксер на середній швидкості, збийте масло, вершковий сир і цукор до пишної маси та світлого кольору. Змішайте яйце і ваніль.
  3. Зменшіть швидкість міксера до низької. Поступово додавайте борошняну суміш, перемішуючи до однорідності.
  4. Накрийте та поставте тісто в холодильник на 1 годину.
  5. Розігрійте духовку до 350°F. Вистеліть деко пергаментним папером або силіконовою підкладкою.
  6. Використовуючи 2 столові ложки тіста за раз, скачайте тісто в кульки.* Розкачайте кульки тіста в бажаних начинках. Викладіть печиво на підготовлені форми, залишаючи приблизно 2 дюйми між печивом.
  7. Випікайте (по одній сковороді за раз) протягом 14-16 хвилин або до тих пір, поки вони не підрум’яняться і не застигнуть.
  8. Поставте форми на решітку та дайте печиву охолонути протягом 5 хвилин. Потім перекладіть печиво з форм прямо на решітку для повного охолодження.

Примітки

*Додатковий етап розкачування тіста в кульки допоможе зробити їх більш круглими та однорідними, але ви також можете просто зачерпнути тісто та покласти його прямо на деко.

Зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів або в морозильній камері до 3 місяців.

Рекомендовані продукти

Bake or Break є учасником програми Amazon Services LLC Associates Program, афілійованої рекламної програми, розробленої для того, щоб надати нам можливість заробляти гонорари за допомогою посилань на Amazon.com і афілійовані сайти.

Поділитися цим:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *