Латте проти кави: у чому різниця?

Ви дивитесь із затуманеними очима на меню еспресо у місцевій кав’ярні. Ви завжди замовляєте звичайну каву, але варіанти кави латте виглядають спокусливо. Звичайно, порція еспресо дасть вам більше заряду… Але чи зможете ви перемогти щойно зварену каву?

Я розумію це. Зранку такі рішення можуть здатися непосильними. Щоб допомогти вам визначитися, давайте ближче розглянемо обидва напої.

У цій статті я поясню інгредієнти та процес приготування латте проти кави. Крім того, я розвію кілька міфів про те, скільки кофеїну вони містять.

наливається латте

Що таке латте і як його готують?

Латте поєднує в собі два класичні інгредієнти у світі кави – еспресо та молоко. Але саме те, як бариста поєднує обидва, робить цей напій улюбленим для кожного любителя кави.

Латте починається з мелених кавових зерен, зварених за допомогою еспресо-машини. Потім бариста додає парене молоко до основи еспресо. Більшість барист прагнуть до співвідношення ⅓ кави еспресо та ⅔ пареного молока з легким шаром спіненого молока зверху.

Міцна кава еспресо є вирішальною для смаку цього молочного напою. Великий об’єм молока легко переповнить слабкий еспресо.

Кількість молочних продуктів, які входять у цей напій, є тим, що визначає його.

Latte – італійське слово, що означає молоко. (В Італії латте називають caffè latte або кава-латте, щоб відрізнити його від простої склянки молока.) Деякі кав’ярні називають латте французькою назвою café au lait.

Отже, як випливає з назви, латте — це все про додане молоко. Бариста часто використовують незбиране молоко; додатковий жир створює задовільну кремову текстуру. Ваш бариста може доповнити ваш напій тонким шаром молочної піни.

Якщо ви не любитель молочних продуктів, ви можете запросити менше молока. Або ви можете замінити молочні продукти продуктами рослинного походження, такими як вівсяне, соєве або мигдальне молоко. Але ви, ймовірно, виявите, що немолочні молоко не піниться так добре, як незбиране молоко.

латте арт в чашці

У Сполучених Штатах латте зазвичай подають у чашках із широким горлом. Широка чашка дає вашому бариста можливість додати латте-арт. Розміри коливаються від 8 до 15 унцій.

Кав’ярні часто використовують темні обсмажені кавові зерна для еспресо. Темно обсмажені кавові зерна забезпечують солодшу та збалансованішу каву. Ці удари достатньо інтенсивні, щоб виділитися на тлі 6+ унцій пареного молока та молочної піни.

Якщо лише однієї порції еспресо вам не вистачить кави, ви можете попросити допіо (або дві порції еспресо). Якщо ви хочете менше кави, попросіть бариста спокійно наливати еспресо у вашу чашку.

Ви також можете попросити латте з додаванням більше молока, особливо, коли кавові зерна інтенсивно темно обсмажені.

Хочете приготувати латте вдома, але у вас немає еспресо-машини? Можна спробувати наблизити кавовий напій.

Спочатку приготуйте насичену каву за допомогою кавоварки, френч-пресу або навіть розчинної кави. Збити молоко без парової трубки буде складно. Але принаймні ви можете розігріти молоко в мікрохвильовій печі або на плиті.

Приготувати холодне латте ще простіше. Налийте кавовий концентрат у високу склянку, наповнену льодом. Додайте молоко, перемішайте і насолоджуйтесь!

Що таке кава і як її виготовляють?

заварку залити

Термін кава описує будь-яку рідину, яка утворюється, коли вода зустрічається з меленими кавовими зернами.

Але якщо ви замовите «каву» у місцевій кав’ярні, вам, ймовірно, дадуть звичайну чашку чорної кави.

Часто каву готують за допомогою крапельної кавомашини. Ви можете замовити цей напій у більшості кав’ярень, а зварити чудову каву вдома просто.

Використання крапельної кавоварки для приготування звичайної крапельної кави є найпростішим способом заварювання. Але ви також можете використовувати кілька інших способів приготування кави вдома.

Френч-прес — ще один популярний і простий спосіб приготування. (Хоча прибирання трохи брудніше). Просто додайте в графин мелену квасолю і гарячу воду. Через чотири хвилини ви можете налити собі міцну чашку кави.

Скільки кави ви використовуєте, залежить від того, наскільки міцним ви хочете отримати кавовий напій. Ви також можете додати молоко, якщо хочете.

Більшість методів приготування кави покладаються на гарячу воду. Але ви можете приготувати каву з льодом, додавши зварену каву в склянку з льодом. Або приготуйте холодний напій, якщо ви віддаєте перевагу більш шоколадний смак.

Латте проти кави: порівняння

Почнемо з подібності між латте та кавою. По-перше, ви готуєте обидва напої з кавової гущі та гарячої води. Ви можете насолоджуватися латте та кавою як гарячими, так і холодними.

Які ключові відмінності при порівнянні латте та кави?

Для приготування звичайної кави потрібна лише крапельна кавоварка або ручний спосіб заварювання. Для ідеального лате потрібна кавоварка для еспресо. Заварювання кави таким швидким способом робить напій достатньо міцним, щоб виділятися серед великої кількості молока.

Поговоримо про молоко. Лате містить великий об’єм його, розігрівається паровою трубкою. Тим часом зварену каву часто подають чорною або з молочними продуктами, вершками чи кавовими вершками. Жоден із цих продуктів не зрівняється з кремовою, легкою текстурою парного або спіненого молока.

чорна кава в чашці

Чашка з щойно звареною кавою може не мати жодних добавок — молока, вершків чи сиропу. Це великий стрибок у порівнянні з великою кількістю молочних продуктів у латте.

Різниця в смаку також помітна. Лате, яке часто готують із темних смажених кавових зерен, може мати інтенсивний, але м’який смак. Для порівняння, у каві для крапельної кави може використовуватися кава середнього або легкого обсмаження, а смак може бути трохи гострим і гострим.

Калорійність також може істотно відрізнятися. Кава латте з молочним наповненням може містити близько 100 калорій на порцію. Але звичайна кава містить лише кілька калорій на чашку. Якщо ви стежите за споживанням калорій, це робить чорну каву виграшем.

Заміна незбираного молока на знежирене допоможе зменшити калорійність і жирність латте. Але майте на увазі, що деякі рослинні молока мають високу калорійність. Відмова від молочних продуктів не обов’язково означає відсутність калорій.

Латте проти кави Вміст кофеїну

Що має більший вміст кофеїну, латте чи кава? Відповідь може вас здивувати.

Чашка чорної кави, звареної в крапельній кавоварці, може здатися слабкою порівняно з еспресо. Смак оманливий, коли йдеться про вміст кофеїну.

Загалом кава містить більше кофеїну, ніж латте.

Лате зазвичай мають великий обсяг. Але вони переважно молочні, без кофеїну. Тож усе зводиться до кави.

Для традиційної кави латте використовується лише одна порція еспресо. Хоча може здатися, що цей концентрований розчин містить багато кофеїну, середня кількість становить лише 65 мг.

Якщо ваша кава виготовлена ​​зі світлого обсмаження кавових зерен, у ній може бути трохи більше кофеїну. Але різниця мінімальна.

8-унційний латте, приготований за один раз, містить близько 65 мг кофеїну. Багато кав’ярень готують еспресо, в тому числі латте, двома порціями. Лате з двома порціями містить приблизно 130 мг кофеїну.

З іншого боку, чашка 8 унцій кави може містити від 80 до 140 мг кофеїну. Це суттєва різниця!

Отже, як чашка кави могла містити майже вдвічі більше кофеїну, ніж кава еспресо? Це зводиться до часу вилучення. Приготування кави ручним способом займає кілька хвилин. Машина витягує постріл за 25-30 секунд.

У крапельних кавоварках гаряча вода контактує з меленою кавою набагато довше. Що довше час заварювання, то більше кофеїну у вашій чашці кави.

Методи занурення, такі як френч-прес або холодне пиво, ще більше підбадьорять вас.

А як щодо холодного латте чи кави з льодом? Єдина зміна, яку ви вносите в напій, це додавання льоду. Таким чином, охолоджені версії містять таку ж кількість кофеїну, як і гарячі версії цих напоїв.

Підсумок: різниця між кавою та латте

Є дві основні відмінності між латте та кавою: спосіб заварювання та вміст молока.

Щоб приготувати ідеальне латте, додайте парене молоко в порцію еспресо. Якщо ви віддаєте перевагу менш молочний напій, приготуйте звичайну каву. Зварити каву можна в крапельній кавоварці або ручній заварці.

Чи латте корисніше кави?

Це залежить. Звичайну каву можна пити без молока чи підсолоджувача. Отже, калорійність чорної кави мінімальна, приблизно п’ять калорій на велику чашку. Кава латте містить принаймні шість унцій молочного або рослинного молока. Цей вміст молока збільшить калорійність і жирність вашого напою. Крім того, у багатьох кав’ярнях латте додають цукор або сироп. У цих випадках латте стає десертом, а не здоровим напоєм, що підвищує енергію.

Лате вважається кавою?

Латте та чашка кави — це кавові напої. (Вони обидва походять із води та меленої кави.) Але припустімо, ви замовляєте «каву» у місцевому кафе. Швидше за все, вам подадуть звичайну каву, приготовлену в крапельній кавоварці. Якщо ви замовляєте латте, вам подадуть напій на основі еспресо з додаванням великої кількості молока.

У латте більше кофеїну, ніж у каві?

Лате містить менше кофеїну, ніж звичайна кава. Одна порція еспресо, яка додається до 8 унцій латте, містить близько 65 мг кофеїну. З іншого боку, 8 унцій звареної кави може містити до 140 мг кофеїну. Використання світлих, а не темних смажених кавових зерен може мати невеликі зміни. Але загалом чашка кави потенційно вдвічі сильніша за латте.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *