Рецепт + фото Katelyn Chisholm
Гострий, солодкий, супер ароматний! Я люблю цей рецепт як чудовий гарнір, закуску, закуску для вечірки, начинку для салату тако тощо! Найкраща частина цього полягає в тому, що його можна повністю налаштувати відповідно до ваших уподобань! Нижче я поділився вимірюваннями, які я віддаю перевагу, але якщо вам подобається більше прянощів, додайте більше спецій… не любите гострий лайм? Додавайте менше вапна! Зробіть так, як вам подобається, і насолоджуйтесь!
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
- 16 унцій свіжої або замороженої кукурудзи
- ½ чайної ложки кожного з наступного: часниковий порошок, сушений орегано та морська сіль
- ¾ чайної ложки кожного з наступного: копченої паприки, чилі та кмину
- Сік 1 лайма, розділений
- ½ склянки класичного веганського майонезу Sir Kensington
- ½ червоного болгарського перцю, нарізаного кубиками
- ½ маленької червоної цибулі, нарізаної кубиками
- Невелика жменя дрібно нарізаної кінзи
- Додаткові ідеї для доповнень: халапеньо, зелена цибуля, веганський сир котія
Інструкції
- Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні.
- Додати кукурудзу разом з усіма спеціями і приправами. Перемішайте, щоб рівномірно розподілити.
- Варіть до злегка обвуглення 12-15 хвилин, періодично помішуючи.
- Поки готується кукурудза, змішайте сік ½ лайма з класичним веганським майонезом Sir Kensington’s у середній мисці, щоб створити заправку.
- Додайте червоний болгарський перець і червону цибулю в миску для заправки.
- Коли кукурудза обвуглиться, додайте іншу половину соку лайма та почистіть сковороду, щоб додати обвуглені шматочки в кукурудзяну суміш. Вимкніть вогонь, коли сік лайма випарується.
- Коли кукурудза охолоне протягом кількох хвилин, додайте її в миску для заправки та перемішайте, щоб все з’єдналося.
- Нарешті, додайте більшу частину кінзи, збережіть трохи для гарніру зверху.
- Перед подачею дайте охолонути.