Цей соковитий Крем Шантильї з бобів ванілі походить із Франції та робить смачну начинку для ягід, тортів, мусу тощо.
У цьому шматочки ванільної ікри Збиті вершки додають більш інтенсивний смак ванілі та переважають звичайні Ванільні збиті вершки. Крім того, кукурудзяний крохмаль у цукровій пудрі допомагає стабілізувати крем.
Чому ви повинні зробити
- Приготувати крем шантильї не важче, ніж звичайні збиті вершки, але він став ще кращим!
- Приготувати його надзвичайно просто, просто переконайтеся, що у вас під рукою є свіжі стручки ванілі або ванільна паста.
- Це простий спосіб перетворити миску свіжих ягід на вишуканий сніданок.
- Ви можете використовувати його для будь-якої страви, яку б подавали з шматочком збитих вершків!
Поради щодо приготування крему Шантійї
- PRO-Порада: Почніть з охолодженої миски, щоб збити вершки. Холодна миска насправді допоможе стабілізувати крем. Використання холодних він також допоможе.
- Використовувати ванільний екстракт – це добре, але використання ванільної пасти надасть ще більше смаку ванілі.
- Не збивайте, інакше крем перетвориться з м’якого кремового на грудкуватий.
- PRO-Порада: Якщо ви зайшли занадто далеко під час збивання, ви можете врятувати надмірно збиті вершки, повільно збиваючи одну-дві столові ложки густих вершків, доки суміш не стане однорідною.
Примітки до інгредієнтів
- Вершки – Має бути не менше 36% вершкового жиру
- Цукрова (кондитерська) пудра – Завжди просіюйте перед використанням, щоб запобігти утворенню грудок
- Чистий екстракт ванілі або Паста з ванільних бобів – Я використовую бренд Neilsen Massey
Питання що часто задаються
Це традиційні солодкі збиті вершки з міста під назвою Шантійї на півночі Франції. Chantilly Cream — це англійський термін для Crème Chantilly.
Крем Шантильї готується з густих вершків для збивання, цукрової пудри та ванілі або лікеру.
Крем Шантильї вдвічі солодший за звичайні збиті вершки, крім того, його часто готують із ванільною ікрою або пастою із ванільних бобів замість ванільного екстракту для додаткового посилення ванільного смаку. Кукурудзяний крохмаль у цукровій пудрі допомагає стабілізувати збиті вершки, зменшуючи ймовірність їх розшарування.
Яка різниця між м’якими піками та твердими піками під час збивання вершків?
Використовуйте крем шантильї для прикраси ягід, пудингів, тістечок, пирогів або морозива. Використовуйте його для будь-якої страви, куди ви додаєте шматочок збитих вершків. Він також стане гарною начинкою для тортів або елегантним доповненням до чашки гарячої кави!
Вам також може сподобатися:
Подобається цей рецепт? Будь ласка, залиште оцінку 5 зірок на картці рецептів нижче та напишіть відгук у розділ коментарів далі на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв’язку через соціальні мережі @ Instagram, Facebookі Pinterest. Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один із моїх рецептів!
Інгредієнти
-
8 унцій холодних жирних вершків
-
3 столові ложки цукрової пудри, просіяної
-
½ чайної ложки ванільної пасти (або екстракту ванілі)
Інструкції
- У холодній мисці з холодними вінчиками збити вершки до м’яких піків.
- Додайте цукрову пудру та ваніль і перемішайте ще одну-дві хвилини до стійких піків.
- Використовуйте негайно.
Примітки
Зберігати під кришкою в холодильнику до 3 днів. Вершки можуть почати розсіюватися, тому перед використанням залишків збийте.
Можна додати більше цукру за смаком.
Інформація про харчування:
вихід:
8
Розмір порції:
1
Сума на порцію:
Калорії: 113Загальний жир: 11гНасичених жирів: 7гТранс-жири: 0гНенасичені жири: 3gХолестерин: 34 мгнатрій: 8 мгвуглеводи: 4gклітковина: 0гцукор: 4gпротеїн: 1г
Thatskinnychickcanbake.com час від часу пропонує інформацію про харчування для рецептів, що містяться на цьому сайті. Ця інформація надається з метою ввічливості та є лише приблизною. Ця інформація отримана з онлайн-калькуляторів. Хоча thatskinnychickcanbake.com намагається надати точну інформацію про харчування, ці цифри є лише приблизними. Різні фактори, як-от тип продукту чи придбані бренди, можуть змінити харчову інформацію в будь-якому рецепті. Крім того, у багатьох рецептах на сайті thatskinnychickcanbake.com рекомендуються начинки, які можуть бути або не вказані як додаткові, а інформація про харчову цінність цих доданих начинок не вказана. Інші фактори можуть змінити харчову інформацію, наприклад, коли кількість солі вказана «за смаком», вона не розраховується в рецепті, оскільки кількість буде різною. Крім того, різні онлайн-калькулятори можуть надавати різні результати. Щоб отримати найточнішу інформацію про поживну цінність у будь-якому конкретному рецепті, вам слід обчислити інформацію про поживну цінність із фактичними інгредієнтами, які використовуються у вашому рецепті. Ви несете повну відповідальність за те, щоб будь-яка отримана інформація про харчування була точною.