Крафт проти спеціальної кави: пояснення основних відмінностей

крафтова кава проти спеціальної кави

Як любитель кави ви, мабуть, уже чули про крафтову каву та спеціальну каву. Однак ви, мабуть, не чули про відмінності між цими двома способами, або про те, чи є якісь відмінності.

По-перше, вам потрібно буде знати визначення ремесла та спеціальності. Ремесло, за визначенням, це те, що створено вручну. Це має сенс, оскільки бариста створюють кухлі кави своїми руками.

Спеціальна кава вважається кавою, яку часто називають кавою найвищого сорту. Тож чим це відрізняється від любовного приготування кухля кави? Крафтову каву визначає майстерність, яка входить до її складу, тобто її виготовляють точними ручними методами. Спеціальна кава – це кавові зерна вищого сорту, вирощені на великій висоті в оптимальних умовах і відповідають суворим стандартам якості.

Ми обговоримо ці види кави та основні відмінності в посібнику нижче.

роздільник 6

Огляд Craft Coffee:

кава в зернах арабіка
Автор зображення: Ri_Ya, Pixabay

Щоб бренд вважався крафтовою кавою, він має бути приготований за допомогою точних ручних зусиль, виконаних із професійною майстерністю. Це також під час процесу вирощування та підготовки. Нижче ми перерахуємо основи процесу крафтового приготування кави.

Ви можете зварити крафтову каву вдома, і багато американців створили процвітаючий бізнес на виготовленні та продажу цього продукту. Одним словом, крафтову каву можна знайти в будь-якому гастрономі.

плюси

  • Легко заварити вдома
  • Можна перетворити на бізнес
  • Можна знайти в будь-якому продуктовому магазині

мінуси

  • Потрібно вручну готувати кожен крок

роздільник 3

Огляд спеціальної кави:

чоловік тримає свіжообсмажену фірмову каву
Автор зображення: СергійГоробець, Shutterstock

Хоча можна подумати, що спеціальна кава також схожа на крафтову, експерти стверджують, що це не так. Як ми вже згадували раніше, спеціальну каву часто називають кавою найвищого сорту. Він повинен мати смакові якості, насичений колір і яскравий аромат.

Термін «спеціаліст» походить від зелених кавових зерен без дефектів або, принаймні, дуже мало, і кава повинна мати високу оцінку чашки. Спеціальна кава повинна бути оцінена сертифікованим Q-класувальником або експертом з кави, перш ніж відправлятися в обсмажувач.

Щоб отримати чудову спеціальну каву, під час процесу потрібно зробити кілька речей. Це не той вид кави, який можна приготувати вдома та продати в Інтернеті. Більшість кави преміум-класу можна придбати лише в спеціалізованому магазині.

  • Потрібні відмінні умови вирощування
  • Необхідно вирощувати на великій висоті
  • Потрібно дотримуватися загальноприйнятих методів ведення сільського господарства
  • Потрібно пройти перевірку якості

плюси

  • Найвищий сорт кави в наявності
  • Дуже ароматний
  • Дуже ароматний

мінуси

  • Може мати дуже мало дефектів
  • Повинен мати високий бал купінгу
  • Має бути оцінений Q-грейдером

Які відмінності між крафтовою та спеціальною кавою?

Існують дебати щодо істотних відмінностей між крафтовою та спеціальною кавою. Деякі експерти кажуть, що крафтова кава – це те саме, що товарна кава, яку можна знайти в будь-якому магазині. Основних відмінностей, які ми могли знайти між ними, було дуже мало.

Спеціальна кава — це найвищий сорт кави, тоді як крафтову каву можна знайти майже в будь-якому продуктовому магазині. Було навіть кілька людей, які самі розробляли та продавали крафтову каву; те, що ви не можете зробити зі спеціальною кавою.

Спеціальна кава також повинна мати незначну кількість дефектів у зернах або мати високу оцінку чашки, надану їй експертом-класувальником Q, перш ніж її можна буде відправити до обсмажувачів. Він має виразний міцний смак і запашний аромат, з яким не може зрівнятися крафтова кава.

Хоча здається, що між цими двома сортами кави немає великих відмінностей, їх достатньо, щоб відрізнити різницю.

роздільник 4

Висновок

Хоча відмінностей між крафтовою та спеціальною кавою небагато, деякі варті уваги. Експерти та любителі кави активно сперечаються, чи відрізняються крафтова кава від спеціальної. Обидва вимагають ретельного вирощування та підготовки, щоб виготовити ту ароматну чашку кави, яку ви п’єте щоранку, а чого ще ви бажаєте?


Рекомендоване зображення: зліва – Vietnamese_coffee, Pixabay | Справа – Nong2, Shutterstock

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *