Обітниця оголошує про офіційне відкриття свого заводу 1 у присутності скарбника Нового Південного Уельсу та міністра енергетики Мета Кіна. Австралійський стартап з виробництва культивованого м’яса стверджує, що це найбільше культивоване підприємство як в Австралії, так і в усій південній півкулі.
«Це набагато більше, ніж альтернатива тваринництву; це про категорію продуктів, яка є абсолютно іншою та кращою за те, що можуть виробляти тварини».
Вов стверджує, що Factory 1 може виробляти 30 тонн м’яса на рік і що це робить її найбільшою у своєму роді у всій півкулі. Компанія також повідомляє, що її Factory 2 із можливістю виробляти 100x цього масштабувже знаходиться в розробці.
Культивовані перепілки?
Розташований в Александрії, Сідней; Фабрика 1 вже випустила успішні партії культивованого м’яса. Компанія каже, що її перший продукт незабаром буде представлений світові, що й було повідомили як перепелиний продукт, що відповідає фокусу Vow на незвичному та новому м’ясі.
Співзасновник Vow, Тім Ноуксміт, прокоментував: «Команда розробила надзвичайно смачний перший продукт, і тепер у нас є можливість виробляти його в масштабах. Ми дуже раді оголосити про це світові через місяць».
Вирощування незвичайного м’яса
Vow була заснована в квітні 2019 року, і того ж року вона представила перше в світі культивоване м’ясо кенгуру, ставши першою компанією, яка вирощує м’ясо з клітин неодомашнених тварин.
Минулого року Vow залучив 6 мільйонів доларів у початковому раунді для подальших досліджень, розробки та створення свого нетрадиційного культивованого м’яса з незвичайних видів, таких як кенгуру та альпака. Повідомляється, що бібліотека генетичних матеріалів компанії включає 22 різні види тварин.
На новому об’єкті розміститься відділ досліджень і розробок компанії Vow, а також комерційне виробництво. За останні місяці команда Vow подвоїлася до більш ніж 60 осіб, і компанія очікує продовжувати розвиватися з відкриттям Factory 2 у 2024 році. У травні цього року Vow подала свій перший продукт для затвердження регуляторним органам. обслуговувати в елітному ресторані в Сінгапурі пізніше цього року.
Джордж Пеппоу, співзасновник і генеральний директор, сказав: «Це набагато більше, ніж альтернатива тваринництву; це про категорію продуктів, яка є абсолютно іншою та кращою за те, що можуть виробляти тварини».