У другій частині нашої серії про пакування кави в Індії ми познайомимося з обсмажувачем, у пакетах якого зображені деякі з культових тварин Індії.
РЕШІЛ ЧАРЛЬЗ
СПЕЦІАЛЬНО ДЛЯ ЖУРНАЛУ BARISTA
Фото надано кав’ярнею Black Baza Coffee Company
Примітка редактора: це друга частина нашої серії упаковок для кави; сюди, щоб перевірити першу частину.
Незважаючи на всі позитивні сторони вирощування кави, Аршия Бозе звернув увагу на два головних недоліки: вирубка лісів у біорізноманітних районах і несправедливі ринкові ціни для дрібних виробників. Тож вона почала Кавова компанія Black Baza у 2017 році в Бенгалуру, Індія, з метою роботи переважно з дрібними виробниками та фермерами в племінних районах і збереженням екосистеми навколо кавових ферм, з яких вона отримує каву.
Етос кав’ярні Black Baza
Активність Аршії помітна на кожному мішку квасолі Black Baza, влучно названої на честь хижого птаха Black Baza, який зустрічається в Південній Азії. «Кожен вид або живий організм, який ми виділяємо на наших упаковках, є частиною регіону, з якого походить ця кава. Сам факт наявності цих видів навколо ферм, з якими ми працюємо, свідчить про те, що середовище вільне від пестицидів», — пояснює Аршія. «Ми намагаємося привернути увагу до того факту, що ціла екосистема рослин, тварин і навколишнього середовища взаємопов’язана, щоб створити чашку кави, яку нарешті п’є той, хто п’є».
Дружній до Землі дизайн
Кожен пакет кави Black Baza виготовляється з паперу з відходів цукрової тростини, всередині якого є біорозкладний пластик. Кожна печеня названа на честь певного виду; наприклад, середня жаба Galaxy Frog містить ескіз жаби, ендемічної для регіону Керала. Суміш Whistling Schoolboy з арабіки, робусти та цикорію названа на честь малабарського свистячого дрозда, птаха, що мешкає в регіоні Західний Гат в Індії.
Аршія працює з художником і графічним дизайнером Калабаті Маджумдаром, щоб візуалізувати своє повідомлення. Колишній дизайнер текстилю, Калабаті за старовинним методом чудово розливає кожен пакунок одним кольором: чорним. «Я малюю олівцем, потім сканую, потім оцифровую. Робота з Black Baza для мене справді особлива, оскільки я повністю погоджуюся з їхнім баченням привернути більше уваги до екосистеми навколо кави. Насправді, — каже Калабаті, — я з любов’ю називаю всі види, які малюю, «колегами».
«Чорна База» поки що не має власного кафе, а працює на території обсмажувачі в м Бенгалуру. Звідти вони відправляють свою каву в кафе, роздрібні магазини та окремим споживачам по всій країні.
ПРО АВТОРА
Решіл Чарльз (він/він) живе в Нью-Делі, Індія, і працює на телебаченні, в Інтернеті та в пресі як журналіст і ведучий. Протягом останніх 19 років він стежив за новими індійськими тенденціями в кількох секторах, приділяючи особливу увагу розвитку індійської кавової сцени. Він дуже хоче познайомити світ із розмаїттям культури та субкультури Індії, які зустрічаються на перехресті традиційного та сучасного, і кава тут якраз пасує.