Коли активізм і арабіка об’єднуються: кавова компанія Black Baza


У другій частині нашої серії про пакування кави в Індії ми познайомимося з обсмажувачем, у пакетах якого зображені деякі з культових тварин Індії.

РЕШІЛ ЧАРЛЬЗ
СПЕЦІАЛЬНО ДЛЯ ЖУРНАЛУ BARISTA

Фото надано кав’ярнею Black Baza Coffee Company

Примітка редактора: це друга частина нашої серії упаковок для кави; сюди, щоб перевірити першу частину.

Незважаючи на всі позитивні сторони вирощування кави, Аршия Бозе звернув увагу на два головних недоліки: вирубка лісів у біорізноманітних районах і несправедливі ринкові ціни для дрібних виробників. Тож вона почала Кавова компанія Black Baza у 2017 році в Бенгалуру, Індія, з метою роботи переважно з дрібними виробниками та фермерами в племінних районах і збереженням екосистеми навколо кавових ферм, з яких вона отримує каву.

На цій сумці чорною тушшю з рожевою етикеткою зображено великий фікус.
Кожен організм, вибраний для кавових пакетиків Black Baza, походить з Індії.

Етос кав’ярні Black Baza

Активність Аршії помітна на кожному мішку квасолі Black Baza, влучно названої на честь хижого птаха Black Baza, який зустрічається в Південній Азії. «Кожен вид або живий організм, який ми виділяємо на наших упаковках, є частиною регіону, з якого походить ця кава. Сам факт наявності цих видів навколо ферм, з якими ми працюємо, свідчить про те, що середовище вільне від пестицидів», — пояснює Аршія. «Ми намагаємося привернути увагу до того факту, що ціла екосистема рослин, тварин і навколишнього середовища взаємопов’язана, щоб створити чашку кави, яку нарешті п’є той, хто п’є».

Дружній до Землі дизайн

Кожен пакет кави Black Baza виготовляється з паперу з відходів цукрової тростини, всередині якого є біорозкладний пластик. Кожна печеня названа на честь певного виду; наприклад, середня жаба Galaxy Frog містить ескіз жаби, ендемічної для регіону Керала. Суміш Whistling Schoolboy з арабіки, робусти та цикорію названа на честь малабарського свистячого дрозда, птаха, що мешкає в регіоні Західний Гат в Індії.

У цій сумці зображена жаба Галактика, маленька вибоїста жаба з регіону Керала.
Galaxy Frog — кава середнього обсмаження із зображенням жаби з регіону Керала.
Пакет Whistling Schoolboy — це коричневий паперовий пакет із напівреалістичним малюнком малабарського свистячого дрозда.  Деталі кави на лицьовій стороні розташовані в прямокутнику, обрамленому маркою.
Суміш Whistling Schoolboy названа на честь малабарського свистячого дрозда.

Аршія працює з художником і графічним дизайнером Калабаті Маджумдаром, щоб візуалізувати своє повідомлення. Колишній дизайнер текстилю, Калабаті за старовинним методом чудово розливає кожен пакунок одним кольором: чорним. «Я малюю олівцем, потім сканую, потім оцифровую. Робота з Black Baza для мене справді особлива, оскільки я повністю погоджуюся з їхнім баченням привернути більше уваги до екосистеми навколо кави. Насправді, — каже Калабаті, — я з любов’ю називаю всі види, які малюю, «колегами».

Збоку кожної сумки надруковано статистичні дані та інформацію про продукт.

«Чорна База» поки що не має власного кафе, а працює на території обсмажувачі в м Бенгалуру. Звідти вони відправляють свою каву в кафе, роздрібні магазини та окремим споживачам по всій країні.

ПРО АВТОРА

Решіл Чарльз (він/він) живе в Нью-Делі, Індія, і працює на телебаченні, в Інтернеті та в пресі як журналіст і ведучий. Протягом останніх 19 років він стежив за новими індійськими тенденціями в кількох секторах, приділяючи особливу увагу розвитку індійської кавової сцени. Він дуже хоче познайомити світ із розмаїттям культури та субкультури Індії, які зустрічаються на перехресті традиційного та сучасного, і кава тут якраз пасує.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *