Класичний французький шовковий пиріг – ТАКИЙ смачний!

The Класичний французький шовковий пиріг це насичений, соковитий і незабутній шоколадний десерт. Ви станете фанатом лише після одного укусу. Гарантовано!

У підлітковому віці я шалено закохався в цей шоколадний шовковий пиріг. Але поки я не створив свій власний з нуля, я не усвідомлював, наскільки він справді вишуканий.

Вид зверху шматочка французького шовкового пирога на тарілці з червоною виделкою.

Чому ви повинні зробити

  • Я познайомився з французьким шовковим пирогом як нагородою за хорошу поведінку під час сімейних походів по магазинах. Це спрацювало!
  • Якщо ви любите шоколад, то це найнасиченіший шоколадний пиріг, який ви коли-небудь куштували!
  • Це ідеальний десерт для особливих випадків. Він часто буває на нашому святковому столі.

Моя мама любила ходити по магазинах. Це повинно бути генетично. Кілька вихідних на рік сім’я збиралася в наш універсал Plymouth Satellite, без радіо чи навіть ременів безпеки, і їздила понад 30 миль до великого мегаполісу Де-Мойн, штат Айова, щоб провести невелику роздрібну терапію. Після зупинок у художньому музеї, на першому пірсі та універмазі Younkers у центрі міста ми були винагороджені шматочком пирога Бейкерс-сквер. Я завжди вибирав французький шовк!

Вид зверху класичного французького шовкового пирога.

Примітки до інгредієнтів:

  • Кухонні скоби – Цукор, справжній екстракт ванілі, яйця, цукрова пудра
  • Несолодкий шоколад – Використовуйте гідний бренд для найкращого смаку. Я використовую батончики Ghirardelli.
  • Екстракт справжньої ванілі – Переконайтеся, що на ньому позначено справжню ваніль. Не використовуйте імітацію ванілі.
  • Вершкове масло – Солоне масло підходить. Сіль є підсилювачем смаку, тому пиріг не буде солоним із такою кількістю солі в солоному маслі.
  • Вершки – Ваші вершки для збивання повинні бути не менше 36% жиру.
  • Збити його – Це стабілізатор збитих вершків. Він запобігає розшарування збитих вершків і його добре використовувати у збитих вершках, які наносять на пиріг для прикраси. Альтернативою для стабілізації збитих вершків є підсолоджування їх цукровою пудрою. Кукурудзяний крохмаль у цукровій пудрі допомагає зберегти збиті вершки стабільними.
  • Шоколадні завитки – Знайдіть мою улюблену техніку приготування в цій публікації рецептів.
  • Корж для тіста 9 дюймів – Найкраще підійде домашнє корж для пирога, але ви завжди можете використовувати магазинне тісто або тісто для пирога. Випікати перед начинкою.

Як зробити

Переглядаючи оригінальне кулінарне шоу Марти Стюарт багато років тому, я повністю захопився, коли побачив, як вона готує класичний французький шовковий пиріг. Нарешті, версія, виготовлена ​​зі справжнього масла, цукру, яєць, шоколаду та ванілі. Результати були райські!

  1. Використовуйте підставний міксер із лопатевою насадкою, щоб не збивати занадто багато повітря в начинку.
  2. вершки вершкового масла та цукру протягом приблизно 2 хвилин, поки вони не стануть легкими та пухкими.
  3. При включеному міксері поступово додати розтопленого шоколаду і ванілі.
  4. Додайте яйця, по одному, побиття на середній швидкості протягом 5 хвилин після кожного додавання. Варто почекати.
  5. Зішкріб начинку в запечену оболонку пирога. Обов’язково охолоджуйте принаймні 4 години, щоб начинка затверділа.
  6. Перед подачею батогом крем. За бажанням підсолодити цукровою пудрою. Якщо хочеш труба кілька кружечків збитих вершків для гарніру, можливо, ви хочете додати до крему конверт Whip-It. це стабілізує збиті вершки, щоб вони не розшаровувалися.
  7. Гарнір за бажанням з шоколадною стружкою. Наріжте, подавайте та готуйте до непритомності!!!
Шматочок класичного французького шовкового пирога на тарілці з червоною виделкою.

Поради експертів

Цей декадентський шоколадний пиріг містить кілька простих інгредієнтів, тому вкрай важливо використовувати інгредієнти найвищої якості. Жодного маргарину, лише чисте вершкове масло, якісний шоколад і найкраща скоринка для тіста, яку тільки можна зібрати.

  • PRO-Порада: Яйця в цьому десерті не варяться, тому будьте обережні та не подавайте його маленьким дітям, літнім людям або будь-кому з ослабленим імунітетом, якщо ви не використовуєте пастеризовані яйця.
  • Сальмонела, хвороба харчового походження, часто поширюється через сирі яйця. Тому краще не подавати це нікому з груп ризику.
  • Порада: Використовуйте європейське масло, якщо хочете справжнього задоволення! Кількість вершкового жиру трохи більше.
  • Порада: Нехай ваше масло буде кімнатної температури, щоб воно стало легким і пухким при збиванні.
  • Порада: Тримайте яйця при кімнатній температурі для легшого введення.
  • Не вживайте недорогий підсолоджений шоколад. Ghirardelli добре підходить, але загальні бренди можуть не дати найкращих результатів.
  • Якщо вам зручно готувати корж для пирога, домашній корж, приготований принаймні з частиною справжнього вершкового масла, стане феноменальною основою для цього французького шовкового пирога.
  • Зберігайте цей пиріг в холодильнику.
  • Для подачі ви можете прикрасити шоколадними завитками та розетками зі збитих вершків. Я стабілізую крем, додаючи Whip It, щоб він зберіг форму.
  • Крім того, ви можете змастити збитими вершками скибочку пирога або змастити збитими вершками всю верхню частину пирога (мій спосіб, коли я подаю цей пиріг своїй родині).

Питання що часто задаються

Що таке французький шовковий пиріг?

Французький шовковий пиріг — це насичений, шовковистий шоколадний пиріг, укладений у корж для тіста або крекеру Грем. Його часто поливають збитими вершками.

Чому його називають французьким шовком?

Наднасичена, гладка та шовковиста шоколадна начинка надихнула назву. Але це американський пиріг, а не французький.

Звідки взявся французький шовковий пиріг?

Це був запис у 3-му щорічному Pillsbury Bake-Off у 1951 році.

Як довго зберігається французький шовковий пиріг?

Якщо французький шовковий пиріг не залишати поза холодильником більше ніж на 2 години, він зберігатиметься протягом 3-4 днів. Якщо використовується начинка зі збитих вершків, найкраще стабілізувати вершки цукровою пудрою або стабілізатором вершків Whip-It, щоб вони не розшаровувалися.
Альтернативою є подача зі збитими вершками збоку. До кожного шматочка можна додати ложку.

Вам також може сподобатися:

Подобається цей рецепт? Будь ласка, залиште оцінку 5 зірок на картці рецептів нижче та напишіть відгук у розділ коментарів далі на сторінці.

Залишайтеся зі мною на зв’язку через соціальні мережі @ Instagram, Facebookі Pinterest. Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один із моїх рецептів!

Інгредієнти

  • 1 запечена 9-дюймова оболонка для тіста, охолоджена

  • 12 столових ложок (1 1/2 палички) вершкового масла кімнатної температури

  • 1 стакан цукрового піску

  • 3 унції несолодкого шоколаду, розтопленого та охолодженого

  • 1 1/2 чайної ложки ванільного екстракту

  • 3 великих яйця

  • 1 чашка густих вершків для збивання

  • Кілька столових ложок цукрової пудри для підсолоджування крему, за бажанням

  • 1 упаковка Whip-It для стабілізації крему, за бажанням

  • Шоколадні завитки або стружка, для прикраси за бажанням

Інструкції

  1. У чашу міксера з лопатевою насадкою додайте вершкове масло та цукор приблизно на 2 хвилини, поки вони не стануть легкими та пухкими.
  2. Увімкнувши міксер, поступово додайте розтоплений шоколад і ваніль.
  3. Додайте яйця по одному, збиваючи на середній швидкості протягом 5 хвилин після кожного додавання.
  4. На остиглий корж вилити начинку. Накрийте поліетиленовою плівкою та охолодіть принаймні 4 години.
  5. Перед подачею збити одну чашку жирних вершків, додавши цукор і ваніль за смаком. Додайте конверт Whip-It, щоб стабілізувати крем, якщо ви хочете нанести збиті вершки на пиріг.
  6. За бажанням прикрасьте шоколадною стружкою.

Примітки

Адаптовано Джин Вебстер через веб-сайт Марти Стюарт.

Загальний час не включає час охолодження.

Рекомендовані продукти

Як партнер Amazon і учасник інших партнерських програм я заробляю на відповідних покупках.

Інформація про харчування:

вихід:

8

Розмір порції:

1 шматочок

Сума на порцію:

Калорії: 387Загальний жир: 23гНасичених жирів: 14гТранс-жири:Ненасичені жири: 8 гХолестерин: 118 мгнатрій: 76 мгвуглеводи: 39гклітковина:цукор: 29гпротеїн:

Thatskinnychickcanbake.com час від часу пропонує інформацію про харчування для рецептів, що містяться на цьому сайті. Ця інформація надається з метою ввічливості та є лише приблизною. Ця інформація отримана з онлайн-калькуляторів. Хоча thatskinnychickcanbake.com намагається надати точну інформацію про харчування, ці цифри є лише приблизними. Різні фактори, як-от тип продукту чи придбані бренди, можуть змінити харчову інформацію в будь-якому рецепті. Крім того, у багатьох рецептах на сайті thatskinnychickcanbake.com рекомендуються начинки, які можуть бути або не вказані як додаткові, а інформація про харчову цінність цих доданих начинок не вказана. Інші фактори можуть змінити харчову інформацію, наприклад, коли кількість солі вказана «за смаком», вона не розраховується в рецепті, оскільки кількість буде різною. Крім того, різні онлайн-калькулятори можуть надавати різні результати. Щоб отримати найточнішу інформацію про поживну цінність у будь-якому конкретному рецепті, вам слід обчислити інформацію про поживну цінність із фактичними інгредієнтами, які використовуються у вашому рецепті. Ви несете повну відповідальність за те, щоб будь-яка отримана інформація про харчування була точною.


НАСКІЛЬКИ ВАМ СПОДОБАВСЯ ЦЕЙ РЕЦЕПТ?

Залиште коментар у блозі або поділіться фотографією Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *