Запечені яблука Hasselback {Легкий осінній десерт!}

Класичні запечені яблука отримають ласощі за цим обов’язковим рецептом на осінь! З коричневим цукром, горіхами, вівсом і великою кількістю спецій цей десерт надзвичайно ароматний. Також легко зробити!

запечене яблуко хасселбек, покрите морозивом, карамельним соусом і горіхами

Легкі запечені яблука – у стилі Hasselback!

Яблука та теплі, затишні спеції щоосені знову з’являються в моїй випічці. Це перше, що спадає на думку, коли я думаю про найкращі смаки сезону.

І який кращий спосіб насолодитися ними в повній мірі, ніж ці прості запечені яблука? У той час як деякі запечені яблука включають начинку в яблуко з серцевиною, ці яблука готують у стилі хаселбек. Їх розрізають навпіл, видаляють серцевину, а потім нарізають майже до кінця, щоб вони трохи розгорталися віялом. Завдяки цьому їх легше готувати, а також легше подавати та їсти!

Додайте до природної солодкості яблук солодкий, маслянистий смак з корицею та пряну, хрустку начинку, і ви потрапите в десертний рай!

Якщо ви шукаєте легкий осінній десерт, це він! Ці запечені яблука не тільки надзвичайно смачні, але й дуже прості у приготуванні. Це не може бути набагато краще, ніж це!

Щоб отримати більше яблучних десертів, спробуйте також класичний яблучний хрусткий пиріг, яблучний пиріг і яблучний пиріг!

вид зверху інгредієнтів для запечених яблук hasselback

Що вам знадобиться

Нехай довжина списку інгредієнтів не змусить вас вагатися. Половина цього списку – це тільки спеції! Прокрутіть униз до картки рецептів унизу цієї публікації, щоб переглянути кількість інгредієнтів і повні інструкції. Ось кілька приміток щодо інгредієнтів, які вам знадобляться.

  • яблука – Очистіть яблука від шкірки, половинок і серцевини. Використовуйте ніж для чищення яблук або яблука.
  • Вершкове масло – Ви розтопите трохи масла і залишите його холодним для начинки. Холодне масло наріжте кубиками.
  • коричневий цукор – Щільно упакований. Світлий або темно-коричневий цукор підійде.
  • кориця
  • імбир
  • мускатний горіх
  • Кардамон
  • Запашний перець
  • сіль
  • Подрібнені горіхи – У мене найчастіше під рукою є горіхи пекан, і вони тут чудові. Ви також можете використовувати волоські горіхи, мигдаль, фундук або інший горіх.
  • Овес – Використовуйте старомодний овес.

Які яблука найкраще підходять для запечених яблук?

Виберіть тверде яблуко, яке добре витримає запікання. Для цього рецепту я віддаю перевагу яблукам Honeycrisp, оскільки вони дуже тверді та зазвичай досить великі. Інші сорти яблук, як-от Pink Lady, Rome, Braeburn і Jonagold, також є хорошим вибором, але будь-яке міцне тверде яблуко підійде. Вони повинні бути стиглими, твердими і без плям. (Докладніше: Найкращі яблука для запікання)

вид зверху запечені яблука hasselback, які подаються на білих тарілках

Як приготувати запечені яблука

Підготувати до запікання. Розігрійте духовку до 400°F. Покрийте форму для запікання на 2 літри кулінарним спреєм.

Наріжте яблука. Стороною з серцевиною донизу зробіть надрізи майже по всій частині яблук приблизно з інтервалом 1/4 дюйма. Ви можете використовувати щось тонке, як-от палички або лінійки, з обох боків яблука, щоб не розрізати його до кінця. Слідкуйте за зоною з серцевиною, оскільки вона не буде такою товстою, як краї. Залиште приблизно 1/8 дюйма недоторканими на дні. Покладіть яблука (осторонню донизу) у підготовлену форму.

Зробіть заливку з розтопленого вершкового масла. Розтопіть 1 столову ложку вершкового масла в маленькій мисці. Розмішайте 1 столову ложку коричневого цукру та 1/4 чайної ложки кориці в розтопленому вершковому маслі. Нанесіть суміш на яблука.

випікати. Накрийте форму для запікання алюмінієвою фольгою. Випікайте 20 хвилин, потім дайте охолонути приблизно 10 хвилин.

Зробити топінг. Змішайте 3 столові ложки холодного нарізаного кубиками масла з 3 столовими ложками коричневого цукру, борошном, 1/2 чайної ложки кориці, імбиром, мускатним горіхом, кардамоном, запашним перцем і сіллю. Перемішуйте до утворення невеликих грудочок. Змішайте горіхи та овес.

Додайте до яблук начинку. Використовуйте дві виделки або ножі для масла, щоб розгорнути віялом нарізані шматочки яблук. (Тут без героїчних зусиль; просто трохи відокремте їх.) Акуратно нанесіть начинку на яблука. Використовуйте невелику кількість начинки за раз і обережно проштовхуйте її на нарізані ділянки.

Допікати. Поверніть деко (без кришки) в духовку. Випікайте 15-20 хвилин, або поки яблука не пропекуться. Вони повинні надавати трохи опору, але бути ніжними під поверхнею.

вид зверху печені яблука hasselback у білій формі для запікання на решітці для охолодження

Пропозиції щодо обслуговування

Додайте свою улюблену начинку або поєднайте кілька начинок для декадентського частування!

  • Морозиво – Велика кулька ванільного морозива поверх одного з цих печених яблук – це біса ідеально.
  • Карамельний соус – Полийте поверх яблук або морозива.
  • кленовий сироп – Додайте крапельку густого насиченого кленового сиропу.
  • Горіхи – Додайте зверху підсмажені горіхи для невеликого хрускоту.
Вид зверху запеченого яблука Хасселбек, покритого морозивом, карамельним соусом і горіхами

Поради для успіху

  • Перевірте свої спеції. Якщо вони деякий час були в шафі, дайте їм понюхати. Якщо вони все ще не мають сильного аромату, пора їх замінити.
  • Хочете спростити? Ви можете пропустити частину вимірювання та використати лише корицю. Або спробуйте суміш спецій, наприклад мою осінню суміш спецій.
  • Налаштуйте начинку. Мені подобається поєднання горіхів і вівса в начинці, але ви можете просто використовувати те чи інше, якщо хочете. Ви також можете замінити їх сухофруктами, наприклад, журавлиною, смородиною або родзинками. Просто не змінюйте загальну суму.
три порції запечених яблук hasselback на білих тарілках

Як зберігати

Ці запечені яблука будуть найкращими, коли вони свіжоспечені, але їх можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Покладіть будь-які залишки в герметичний контейнер після того, як вони повністю охолонуть. Ненадовго розігрійте окремі порції в мікрохвильовій печі або розігрійте їх у формі для запікання в духовці протягом кількох хвилин.

Чи можна заморозити печені яблука?

Я не рекомендую заморожувати печені яблука, тому що текстура стає трохи неприємною. Якщо ви все-таки хочете спробувати їх заморозити, помістіть охолоджені яблука в герметичний контейнер, який можна використовувати в морозилці. Вони повинні зберігатися близько місяця. Розморозьте протягом ночі в холодильнику та знову розігрійте, як зазначено вище.

вид зверху запечене яблуко Хасселбек на білій тарілці з надкушеним виделкою

запечене яблуко хасселбек, покрите морозивом, карамельним соусом і горіхами

Інгредієнти

  • 2 великих яблука, очищених від шкірки, половинок і серцевини*

  • 1/4 склянки (56 г) несолоного масла, розділити

  • 1/4 склянки (50 г) щільно упакованого світлого або темно-коричневого цукру, розділити

  • 3/4 чайної ложки меленої кориці, розділити

  • 1/4 чайної ложки меленого імбиру

  • 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха

  • 1/8 чайної ложки меленого кардамону

  • 1/8 чайної ложки меленого запашного перцю

  • щіпка солі

  • 2 столові ложки подрібнених горіхів (наприклад, горіхи пекан, волоські або фундук)

  • 2 столові ложки вівса

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 400°F. Покрийте форму для випікання на 2 літри кулінарним спреєм.
  2. Стороною з серцевиною донизу зробіть надрізи майже по всій частині яблук приблизно з інтервалом 1/4 дюйма. Залиште приблизно 1/8 дюйма недоторканими внизу. Покладіть яблука (осторонню донизу) у підготовлену форму.
  3. Розтопіть 1 столову ложку вершкового масла. Змішайте 1 столову ложку коричневого цукру та 1/4 чайної ложки кориці.
  4. Змастіть яблука масляною сумішшю.
  5. Накрийте деко фольгою. Випікати 20 хвилин. Потім поставте форму на решітку для охолодження приблизно на 10 хвилин.
  6. Масло, що залишилося (холодне або прохолодне, але не розм’якшене) наріжте кубиками. За допомогою кондитерського блендера, виделки або пальців змішайте масло, 3 столові ложки коричневого цукру, борошно, 1/2 чайної ложки кориці, імбиру, мускатного горіха, кардамону, духмяного перцю та солі.
  7. Використовуйте дві виделки або ножі для масла, щоб трохи розгорнути частини яблук. (Нічого особливого; просто злегка розтягніть їх.)
  8. Обережно ложкою нанесіть суміш для начинки на яблука, використовуючи невелику кількість за раз. Використовуйте виделку або ніж для масла, щоб натиснути частину суміші на скибочки.
  9. Випікайте від 15 до 20 хвилин або поки яблука повністю не пропекуться, але не стануть м’якими. Ви повинні відчути певний опір, коли проколюєте їх, але знизу вони повинні бути м’якими.
  10. Подавати теплим. Прикрасьте за бажанням для подачі.

Примітки

* Вибирайте тверді яблука, такі як Honeycrisp, Pink Lady, Rome, Braeburn або Jonagold.

Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Розігрійте в мікрохвильовій печі або духовці.

Рекомендовані продукти

Bake or Break є учасником програми Amazon Services LLC Associates Program, афілійованої рекламної програми, розробленої для того, щоб надати нам можливість заробляти гонорари за допомогою посилань на Amazon.com і афілійовані сайти.

Поділитися цим:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *