Гаряча шоколадна помадка – печиво та чашки

Цей простий рецепт гарячої шоколадної помадки поєднує в собі два улюблені зимові страви в одному десерті! Вершкова помадка з міні-зефіром за цим рецептом ідеально підходить для святкового подарунка!

Цей рецепт розроблений у партнерстві з Imperial Sugar. НАТИСНІТЬ ТУТ, щоб переглянути повний рецепт!

Гарячу шоколадну помадку порізати на шматочки на обробній дошці

Гаряча шоколадна помадка!

Цей рецепт нагадує мій улюблений рецепт легкої помадки (він же фантастичної помадки), який я готую щоразу на свята! Це сімейний рецепт, який готувала моя бабуся. Тож чому б не зробити це трохи веселішим і додати трохи міні-зефіру та навіть трохи зневодненого зефіру та перетворити це на гарячу шоколадну помадку!! Шоколад гладкий і кремовий, як ідеальна чашка гарячого шоколаду з солодкими кишеньками з маршмеллоу!

Чому цей рецепт працює:

  • Вершковий, м’який смак шоколаду, який не надто переважає завдяки поєднанню молочного та напівсолодкого шоколаду. Я спробував додати до цього рецепту гарячу шоколадну суміш, і я не вважав, що смак був таким чудовим, і це погіршило консистенцію!
  • Кип’ятіння цукру та згущеного молока полегшує танення шоколаду, одночасно стабілізуючи помадку, надаючи їй ідеальну текстуру.
  • Не сплутайтеся з використанням підсолодженого згущеного молока в цьому рецепті замість згущеного, хоча я бачу, як це буде спокусливо! Ваша помадка вийшла б надто солодкою!
Гарячу шоколадну помадку нарізати шматочками

Інгредієнти для гарячої шоколадної помадки

Натисніть тут, щоб переглянути повний список інгредієнтів.

  • Масло кімнатної температури
  • Подрібнений молочний або молочний шоколад шоколадна стружка
  • Подрібнений напівсолодкий шоколад або напівсолодке шоколадна стружка
  • Зефірний крем (або пух)
  • Гранульований цукор
  • Згущене молоко
  • Міні зефір
  • За бажанням – зневоднений зефір на гарнір (ось де я беру своє)

Як приготувати помадку з гарячого шоколаду/Інструкції:

  1. Вистеліть деко 9×13 пергамент. Злегка покрийте антипригарним спреєм і відкладіть.
  2. У великій мисці змішайте вершкове масло, молочний шоколад, напівсолодкий шоколад і крем з зефіру, як можна добре перемішавши дерев’яною ложкою. Відкласти.
  3. У великому каструля на середньому вогні змішайте цукровий пісок, згущене молоко та щіпку солі. Доведіть суміш до кипіння і кип’ятіть 4 хвилини, часто помішуючи.
  4. Зніміть суміш з вогню та повільно додайте до шоколадної суміші, помішуючи, поки вона не розтане та стане однорідною.
  5. Коли суміш з’єднається, додайте міні-зефір до рівномірного розподілу. * див. прим
  6. Вилийте помадку в підготовлену форму і рівномірно розподіліть. Щільно накрийте каструлю і дайте помадці повністю застигнути, перш ніж нарізати на квадрати. При кімнатній температурі помадка застигне за кілька годин або протягом ночі. Крім того, ви можете поставити каструлю в холодильник, щоб швидше застигнути.

Варіації:

Фадж — це цікавий рецепт, з яким можна по-справжньому проявити творчість! Ось кілька надбудов, з якими можна пограти:

  • Подрібнені перцеві м’яти. Ви можете скласти їх у помадку або посипати зверху та притиснути до помадки, перш ніж вона застигне, щоб зробити м’ятну помадку з гарячим шоколадом!
  • Білий шоколадна стружка. Додавання білого шоколадна стружка разом із міні-зефіром (або натисканням на нього зверху) може бути приємним солодким вершковим шматочком до помадки!
  • Додайте будь-які інші цукерки разом із міні-зефіром, як-от M&Ms або посипання!
  • Подрібнені горіхи завжди чудові в помадці! Я б порадив волоські горіхи.

Як зберігати помадку:

Помадка – це чудова річ, яку можна приготувати на свята, тому що ви можете приготувати її заздалегідь, і вона залишатиметься свіжою протягом тривалого часу (2 тижні!), якщо зберігати її в герметичному контейнері. Ви також можете заморозити помадку до 30 днів у герметичній морозилці!

Шматочок фантазійної помадки з маршмеллоу

Натисніть ТУТ, ДЛЯ ПОВНОГО РЕЦЕПТУ!

Більше рецептів помадки, які вам точно сподобаються:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *