Ці гарбузові батончики з вівсяними пластівцями з корицею — це смачне печиво, яке легко випікати, наповнене гарбузом, і дає вам новий спосіб використання гарбузового пюре, який не потребує іншого рецепту пирога! Гарбуз – чудовий інгредієнт для запікання. Як і банани – ще один популярний інгредієнт для випічки, який зазвичай використовують як пюре – гарбуз універсальний. Це не тільки чудова начинка для пирогів, але й його високий вміст вологи та легка солодкість добре поєднуються з усіма видами випічки, від хліба до тістечок.
Ці прості у виготовленні батончики збираються так швидко, що вам потрібно лише кілька хвилин, щоб їх зібрати. Це означає, що ви можете приготувати їх як перекус після школи в напружений будній день, не відкладаючи свій звичайний розпорядок дня. Після того, як вони спечені, вони настільки ситні, що ви навіть можете взяти один і з’їсти його на сніданок на ходу, на додаток до того, що це просто смачна полуденна закуска!
Батончики жувальні, з горіховою ноткою вівса та приємною солодкістю коричневого цукру та гарбуза. Підсмажені горіхи пекан додають приємний хрускіт і надають батончикам чудової текстури. Якщо ви хочете, щоб батончики були ще більш приємними, ви можете пропустити пекан і додати замість них таку ж кількість родзинок або сушеної журавлини. Дощ кориці додає пікантну солодкість кожному шматочку, а також надає батончикам гарного завершеного вигляду.
Смак батончиків стає ще кращим на наступний день після випікання, коли аромати батончиків зливаються воєдино. Обов’язково дайте глазурі висохнути, перш ніж зберігати їх. Вони залишатимуться вологими та м’якими протягом кількох днів, якщо їх зберігати в герметичному контейнері, тому, якщо ви правильно сплануєте свою випічку, ви зможете насолоджуватися однією порцією цілий тиждень.
Гарбузові батончики з вівсяними пластівцями з корицею
1 1/4 склянки борошна універсального призначення
1/2 чайної ложки меленої кориці
1/2 чайної ложки соди
1/4 чайної ложки солі
1/4 склянки вершкового масла, розтопленого та охолодженого
3/4 склянки цукру
3/4 склянки коричневого цукру
1 велике яйце
1/2 склянки гарбузового пюре
1 1/2 чайної ложки екстракту ванілі або екстракту гарбузових спецій
1 1/2 склянки вівсяних пластівців швидкого приготування
1/2 склянки крупно нарізаних підсмажених пекан
Дрібка з корицею (рецепт нижче)
Розігрійте духовку до 350F. Вистеліть 8-дюймову квадратну форму для випікання алюмінієвою фольгою та злегка змастіть маслом.
У середній мисці змішайте разом борошно, корицю, харчову соду та сіль.
У великій мисці змішайте масло, цукор, яйце, гарбуз і ванільний екстракт. Додайте борошняну суміш, а потім вівсяні пластівці. Додайте пекан до рівномірного розподілу.
Вилийте тісто в підготовлену форму і розподіліть рівним шаром.
Випікайте 35-38 хвилин, або доки бруски не відскочать, якщо злегка натиснути, а зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Повністю остудити на сковороді.
Коли охолоне, зніміть фольгу з форми і наріжте на 18 прямокутних брусків. Полийте брусочки глазур’ю та дайте глазурі застигнути протягом 2 годин, перш ніж зберігати в герметичному контейнері.
Дощ кориці
1 1/2 склянки кондитерського цукру
1/2 чайної ложки меленої кориці
1 ст.л молока
1 чайна ложка ванільного екстракту
З’єднайте всі інгредієнти в маленькій мисці і збийте до однорідності. Якщо необхідно, додайте кілька крапель молока, щоб розрідити дощ, але суміш повинна бути густою. Відкладіть до використання.