Відчуйте історію смаку за цим простим у приготуванні рецептом кави по-турецьки

Аромат свіжозвареної чашки вершкової та сміливої ​​турецької кави захоплює почуття з 1500-х років.

І тепер ви можете відчути цей унікальний смак у себе вдома менш ніж за 15 хвилин.

У мене є саме той рецепт, який допоможе вам зварити цей унікальний вид кави, тож готуйтеся – час дізнатися, як приготувати ароматну та смачну чашку традиційної турецької кави.

Що таке турецька кава?

Турецьку каву традиційно варять у мідному кавнику, який називається джезва/ібрик – маленький горщик з довгою ручкою. Незважаючи на те, що вам потрібна лише кава дрібного помелу, вода та, можливо, трохи цукру, її приготування займає більше часу, ніж інші види кави, до яких ви звикли.

Кава по-турецьки

Воно відоме своєю сильний гіркий смак і злегка солодкуватий присмак. Кава вариться повільно на повільному вогні, подається в маленьких чашках, а помелену каву можна навіть використовувати, щоб поворожити.

Турецька кава має насичений смак історіївитоки якого сягають середини 1500-х років. Кава швидко стала популярною в османському суспільстві, і в цей час професійні бариста, відомі як «Kahveci Usta», почали готувати турецьку каву для мешканців палаців і високопоставлених чиновників по всій імперії. Однак у 1650-х роках великий візир видав закони про закриття кав’ярень через побоювання підривної діяльності, що в них відбувається.

Турецький набір

Сьогодні кава по-турецьки все ще вважається невід’ємною частиною багатьох культурних традицій, включаючи шлюбні церемонії, де наречені готують спеціальні чашки сирих мелених зерен, змішаних із цукром або сіллю залежно від їхніх намірів… Щось, що, безсумнівно, залишить задоволеними обидві сім’ї 😉

Що потрібно для приготування кави в турці?

Турецька кава традиційно готується лише з двох інгредієнтів:

Для приготування кави по-турецьки потрібно дуже дрібно помолоти зерна.

Розмір помелу турецької кави

Це все, що вам потрібно. Крім того, ви можете додати ароматні спеції та підсолоджувачі для покращення смаку, наприклад:

  • цукру і кардамону
  • кориця
  • гвоздики
  • мускатний горіх
  • ванільний порошок

Як приготувати каву в турці

Є лише один простий спосіб зварити смачну турецьку каву. Ви можете почати, дотримуючись швидкого та легкого рецепту нижче.

У якій чашці подавати турецьку каву?

Ви можете використовувати чашку для сервірування більшість часу. Вони ідеально підходять для приготування міцних, концентрованих напоїв, таких як турецька кава та еспресо.

Однак припустімо, що ви хочете отримати більш автентичний досвід. У цьому випадку ви можете використовувати чашку для турецької кави під назвою the “чашка.” Вони товщі за звичайні чашки (корисно, щоб довше підтримувати тепло), виготовлені вручну та загалом виглядають краще завдяки своєму унікальному дизайну.

Поради щодо покращення вашої традиційної турецької кави

  • Турецьку каву часто подають разом із чимось солодким наприклад «локум» (лукум) або шоколадні цукерки, тому обов’язково поєднуйте його з цими десертами.
  • Використовуйте кавові зерна надзвичайно дрібного помелу. Переконайтеся, що консистенція кави настільки дрібно помелена, що вона нагадує борошно. З цією роботою добре справляються болгарки. Однак, якщо у вас немає обладнання, Nutribullet зробить свою справу.
  • Використовуйте зерна арабіки середнього або темного обсмаження.
  • Ніколи не заварюйте її з молоком і не кладіть поряд з молоком, якщо ви намагаєтеся приготувати справжню турецьку каву. Турки кричали б на вас внутрішньо, якби ви це зробили.
  • Щоб отримати найкращі враження від кави по-турецьки, я також рекомендую очистити смак перед вживанням кави.
  • Крім того, оскільки він дуже сильний, я рекомендую подача одну чашку води до кави. Якою б смачною не була ця кава, згодом ви відчуєте себе приголомшеним її концентрованим смаком.

Питання що часто задаються

Висновок

Цей простий рецепт — це швидкий і зручний спосіб зануритися в багатовікову культуру, не виходячи з дому. Маючи лише кілька інгредієнтів і трохи терпіння, ви також можете мати ідеальну чашку кави по-турецьки, яка може конкурувати з кав’ярнями.

Дайте мені знати, як пройшов ваш напій, прокоментувавши його нижче!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *