Вівсяна каша без глютену, пекан, яблуко, журавлина

Вівсяна каша без глютену, пекан, яблуко, журавлина
Чудове поєднання журавлини і яблук. Солодкі хрусткі яблука добре контрастують із терпкішою журавлиною в усіх видах рецептів, від пирогів до соусів. Цей безглютеновий вівсяний каша з пекан і яблучно-журавлинний хрусткий десерт — це простий десерт, у якому чудово представлені два фрукти з горіховою вівсянкою та горіховим горіхом, який створює ідеальний контраст для ніжних фруктів унизу.

Це домашнє хрустке блюдо, яке ідеально підходить для подачі холодним осіннім чи зимовим вечором. Начинка солодко-терпка і має чудовий рожевий відтінок, оскільки скибочки яблука вбирають трохи соку з ягід під час запікання хрусткої скоринки. Поверхня хрустка, розсипчаста та горіхова, чудовий контраст ніжним фруктам під нею. Фрукт, звичайно, поєднання яблук і журавлини. Яблуко потрібно очистити від шкірки і нарізати на 12-16 шматочків перед додаванням в начинку, щоб вони не були занадто великими для рівномірного приготування під час випікання десерту. У цьому рецепті мені подобаються солодкі терпкі яблука, а не дуже терпкі Гренні Смітс, але ви можете використовувати будь-яке яблуко, з яким хочете пекти.

Саму начинку зібрати надзвичайно легко. Це поєднання вівсяних пластівців, мигдального борошна (також відомого як мигдальне борошно), спецій і коричневого цукру, а також щедрої жмені подрібнених горіхів пекан для текстури. Незважаючи на те, що здається, що в суміші більше мигдалю, ніж горіхів пекан, маслянистий смак пекан справді відчувається в готовій страві, набагато більше, ніж смак мигдального борошна. Мені подобається, як пекан поєднується з вівсянкою, яблуками та журавлиною. Тим не менш, якщо ви великий любитель мигдалю, ви також можете замінити подрібнений горіх пекан подрібненим мигдалем.

Я вважаю за краще використовувати вівсяні пластівці швидкого приготування в цьому рецепті. Вівсяна каша швидкого приготування — це, в основному, крупно нарізаний на дрібні шматочки овес. Менші шматочки дають більш однорідну начинку за цим рецептом і виглядають трохи краще, ніж звичайні плющені вівсяні пластівці. Вівсянка природно не містить глютену, але якщо вам потрібно бути впевненим, що ці хрусткі пластівці повністю вільні від глютену, шукайте вівсянку з позначкою «без глютену» на упаковці, щоб переконатися, що вона не була оброблена на підприємстві з пшеничного борошна.

Вівсяна каша без глютену, пекан, яблуко, журавлина
1 чашка безглютенової вівсяної каші швидкого приготування
1/2 склянки мигдальної муки
1 ч. ложка меленої кориці
1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
1/4 чайної ложки солі
1/2 склянки коричневого цукру
1/3 склянки вершкового масла, розтопленого та охолодженого
1/3 склянки крупно нарізаних пекан.
4 великих яблука (приблизно 2 фунти), очищених і нарізаних
1 1/2 склянки цілої журавлини, свіжої або замороженої
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1/3 склянки цукру

Розігрійте духовку до 350F. Вийміть форму для випічки 8×8 або 9×9 дюймів.
У середній мисці змішайте вівсяні пластівці, мигдальне борошно, корицю, мускатний горіх, сіль і коричневий цукор. Влийте розтоплене вершкове масло і перемішайте формою, поки суміш не стане однорідною і стане схожою на мокрий пісок. Додайте шматочки пекан.
У великій мисці змішайте нарізані яблука (постарайтеся отримати 12-16 на велике яблуко) і журавлину з кукурудзяним крохмалем і цукром, потім перемішайте, щоб з’єднати. Перекладіть фруктову суміш у форму для запікання і розподіліть рівним шаром.
Покрийте фрукти рівномірно сумішшю для крихти.
Випікайте приблизно 45-50 хвилин або поки фрукти не стануть м’якими і начинка не закипить. ЯКЩО верх надто швидко підрум’янюється, нещільно накрийте шматком алюмінієвої фольги.
Дайте охолонути перед подачею, але можна подавати теплим або кімнатної температури.

Порцій 6-8

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *