Недільні закуски – найкращі. Знаючи, що на кухонній стільниці стоїть накрите блюдо розміром 13 х 9 дюймів, наповнене тортом, я щасливий. І цей, зокрема, дуже порадував мене сьогодні.
Це все ваніль. І ніякої суєти… за винятком, можливо, завитків з вершкового крему, які я вирішив додати в останню хвилину.
Але тільки тому, що сьогодні для мене важливий день. Сьогодні виповнюється 30 років з моменту моєї першої трансплантації нирки, і навіть незважаючи на те, що ця нирка проіснувала не так довго, як я намагався і сподівався, вона все ще є особливою та важливою для мене досі. Це допомогло мені прожити ще майже 20 років життя, і коли я знову почав хворіти, це дало мені час для другої трансплантації від моєї мами, яка, на щастя, все ще добре працює через 11 років. Тож сьогодні ми насолоджуватимемося цим пирогом. І я сподіваюся, що ви отримаєте можливість спробувати це й отримати від цього задоволення.
Зважаючи на це, я збираюся зробити цей пост коротким, щоб я міг повернутися до перекусів.
Рецепт взято з Кулінарної книги «Біла лілія»**, копію якої я взяв, щойно побачив, що вона надходить у продаж. Наразі його не друкують, але ви можете отримати рецепт їхнього торта з білої лілії нижче.
А якщо вам подобаються шоколадні закуски, перегляньте цей, який я також приготувала за їхньою книгою. Вони обидва точно охоронці.
Подивіться на тісто для торта.
Просто соковито.
Глазур з вершкового крему також дуже смачна. Зачерпніть пучок на вершині торта та почніть поширювати любов навколо офсетним шпателем.
Якщо хочете, додайте трохи завитків, але це зовсім не обов’язково для ледачого торта.
Інгредієнти
Ванільний торт
-
2-1/2 склянки борошна білої лілії універсального призначення
-
1-1/2 склянки цукрового піску
-
1 чайна ложка розпушувача
-
1 чайна ложка солі
-
1/2 чайної ложки соди
-
1 склянка незбираної пахти кімнатної температури
-
3/4 склянки овочевого жиру, нарізаного кубиками
-
4 великих яєчних білка
-
2 чайні ложки ванільного екстракту
Ванільний масляний крем
-
6 склянок кондитерського цукру
-
1-1/2 склянки солоного масла кімнатної температури
-
1 чайна ложка ванільного екстракту
-
1/4 склянки цільного молока або густих вершків для збивання
Інструкції
- Ванільний торт: Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Змастіть і посипте борошном дно та боки форми для випічки 13 X 9 дюймів.
- У чаші міксера з насадкою для збивання змішайте борошно, цукор, розпушувач, сіль і харчову соду на низькій швидкості до однорідності.
- Переключіться на насадку-лопатку, додайте пахту та жир і збивайте на середньому рівні протягом двох хвилин, зупиняючись, щоб зішкребти стінки миски.
- Додайте яєчний білок і ваніль. Збивайте ще дві хвилини, зупиняючись, щоб почистити стінки миски.
- Розкладіть тісто в підготовлену форму. Випікайте, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою; приблизно 30-35 хвилин. Охолодіть пиріг у формі на решітці.
- Ванільна глазур: у чаші міксера з лопатевою насадкою збийте масло до кремоподібного стану. Додайте кондитерський цукор і ваніль і збивайте до однорідності близько трьох хвилин. Додати молоко і збити до однорідності, близько трьох хвилин. Використовуйте офсетний шпатель, щоб нанести глазур на торт.
Примітки
За цим рецептом також можна випікати 3 (8-дюймових) шари, 2 (9-дюймові шари). Якщо ви робите 2- або 3-шаровий пиріг, перевірте час випікання, починаючи з 20 хвилин. Збільште кількість кондитерського цукру до 8 чашок, вершкового масла до 2 склянок і молока або вершків для збивання до 1/2 склянки, щоб залишити трохи більше глазурі для прикраси.
Рецепт із кулінарної книги «Біла лілія», © 2021 Hometown Food Company
**Про Кулінарну книгу: Кулінарна книга є продано. З іншого боку, я знайшов на їхньому веб-сайті, де вони пропонують БЕЗКОШТОВНІ ЦИФРОВІ КУЛІРНИКИ з 1940-х до 1990-х років… весело! Сподіваюся, вони додадуть цю перлину до свого списку в майбутньому. Трохи про борошно білої лілії універсального призначення: Виготовлене з м’якої озимої пшениці, яка має менший вміст білка та клейковини, це борошно є чудовим вибором для випічки, як-от тортів і печива, щоб отримати більш легку, пухку текстуру. Борошно білої лілії легше знайти на півдні. Південні пекарі клялися цим десятиліттями. Якщо вам важко знайти у вашому районі, перегляньте це Пошук магазинів White Lily або ви також можете спробувати придбати борошно універсального призначення на Amazon.
Перекусіть серцем.
Насолоджуйтесь кожним останнім смачним шматком!