Баттернат Сквош Mac and Cheese

Покрокові інструкції для цього рецепту

покрийте форму для запікання кулінарним спреєм і готуйте кабачки на пару

Крок 1: Розігрійте духовку

Розігрійте духовку до 400ºF. Покрийте форму для запікання на 2 літри кулінарним спреєм.

Крок 2: варимо патисони

Тим часом доведіть кілька дюймів води до кипіння у великій каструлі з пароваркою. Додайте кабачок і готуйте на пару, накривши кришкою, до стану м’якості 8–12 хвилин.

розімніть половину кабачків і відваріть макарони

Крок 3: розімніть половину вареного кабачка

Розімніть приблизно половину кабачків у маленькій мисці та відкладіть.

Крок 4: Тим часом приготуйте макарони

Тим часом доведіть до кипіння велику каструлю з водою і варіть макарони на 2 хвилини менше, ніж в інструкції на упаковці. Злийте воду і відкладіть.

приготуйте білий соус, а потім додайте макарони та кабачки в сирний соус

Крок 5: Приготуйте сирний соус

Нагрійте 1 столову ложку олії у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю-шалот і варіть, часто помішуючи, доки він не розм’якшиться і не почне підрум’янюватися, від 1 до 3 хвилин. Додайте 2 склянки молока і доведіть до кипіння. Збийте 1 склянку молока, що залишилася, борошно, гірчицю, розмарин, сіль і перець у маленькій мисці до однорідності.

Всипте борошняну суміш у кипляче молоко, постійно помішуючи. Продовжуйте варити, доки суміш не закипить і не загусне. Зняти з вогню.

Крок 6: Зберіть Mac & Cheese

Збийте сир Грюйер в густу молочну суміш, поки він не розплавиться. Додайте гарбузове пюре і збивайте до однорідності. Додайте макарони та кабачок, що залишився. Перекласти в підготовлену каструлю.

посипати мак і сир сухарями, а потім запекти

Крок 7: Додайте панірувальні сухарі

Змішайте панірувальні сухарі з рештою 1 чайною ложкою олії. Додайте паприку та перемішуйте, поки вона не стане рівномірно вологою та яскраво-помаранчевою. Посипати макарони.

Крок 8: випікати

Перемістіть у духовку та запікайте, поки не стане гарячим і не підрум’яниться зверху, 10–15 хвилин. Дайте охолонути принаймні 10 хвилин перед подачею.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *