Алубія Бланка, крес-салат і салат з трав – Ранчо Гордо

Роздрукувати

Салати

Вегетаріанська

Біла квасоля

Відварена квасоля Rancho Gordo Alubia Blanca із зеленню, травами та цибулею

У своїй основоположній книзі Мексиканський гурманавторка Марія Долорес Торрес Ізабал включає салат лише з половини кінзи та половини крес-салату. Стів був заінтригований цим і почав готувати його вдома. Йому сподобалася легка гірчинка крес-салату, але він хотів щось, що могло б стояти самостійно, тому він придумав цю версію, яка, по суті, складається з третини кожної з крес-салату, петрушки та кінзи, з додаванням бобів. маленька поблажливість. Це також робить салат ситнішим.

Кресс-салат — зелена рослина, яку дещо знехтували, але спробуйте додати її до свого репертуару. Він насичений вітамінами A, C і K, а також має чудовий смак.

Обслуговує 2

  • 1 склянка порваного крес-салату
  • 1 чашка нарізаної кінзи
  • 1 чашка подрібненої петрушки
  • ½ червоної цибулі, дуже тонко нарізаної
  • 1 чашка вареної, зцідженої квасолі Rancho Gordo Alubia Blanca (або іншої білої квасолі)
  • Сіль і свіжомелений перець за смаком
  • Оливкова олія першого віджиму за смаком
  • Свіжий лимонний сік за смаком
  1. У мисці для подачі змішайте крес-салат, кінзу, петрушку та цибулю. Додайте квасолю. Приправте за смаком сіллю, перцем, оливковою олією та лимонним соком.


← Старіший пост

Новіша публікація →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *