Базується в Нідерландах Кращі веганські продукти був на радарі вегетаріанців з 2020 року, не в останню чергу завдяки своєму бренду Vegan Zeastar, який включає широкий асортимент рослинних морепродуктів і суші, який нещодавно запустив переконливу лінію продуктів із креветок на додаток до веганських сашимі, без тунця та без лосося . Ми дуже запізнилися побалакати з компанією …

Vegan Finest Foods: «Ми можемо змінити світ разом, один прийом їжі!» – вегетоекономіст Read More »

Ці міні-піроги з ванільними фісташками та полуницею — чудовий вибір для частування. Прості у приготуванні тістечка мають пахту та ванільну основу, а також усипані подрібненими фісташками та полуницею. У цих тортах я використовував сублімовану полуницю, яка надає приємного кольору і смаку полуниці, не обтяжуючи м’якуш і не розмочуючи його. Хоча я зазвичай віддаю перевагу використанню …

Ванільні, фісташкові та полуничні міні-коржі Read More »

Співзасновник Drop Coffee і національний чемпіон Швеції з обсмажування Joanna Alm. Усі зображення надані Drop Coffee. Джоанна Альм широко визнана як експерт з кави. Прикрашений конкурент із обсмажування кави та Асоціація Speciality Coffee член правління, Алм є керуючим директором і співвласником відомої обсмажувальної компанії Крапля кави в Стокгольмі, Швеція. Враховуючи ці та інші кавові характеристики, …

Три запитання до Джоанни Алм зі Стокгольмської Drop CoffeeDaily Coffee News by Roast Magazine Read More »

Фінська заводська компанія Meeat Food Tech отримав нагороду FoodBev World Food Innovation Awards у номінації «Кращий новий/старт-ап бізнес». Meeat також увійшов до короткого списку в категоріях «Найкращі інноваційні інгредієнти» та «Найкраще пакування», причому судді були вражені широким асортиментом компанії з 50 інноваційних продуктів. Компанія Meeat, заснована групою колишніх професіоналів м’ясної промисловості, пропонує готові страви та …

Фінська компанія Meeat Food Tech отримала найкращий новий бізнес на конкурсі World Food Innovation Awards – vegconomist Read More »

Бразильська мережа стейк-хаусів Наземний вогоньоголошує, що розширює своє меню, включивши нові рослинні страви та пропозиції Market Table. Мережа, відома своїми м’ясними стравами в стилі «чураско», тепер пропонуватиме обсмажений тофу та миску зі смаженими овочами, а також більше свіжих салатів. «Ми продовжуємо пропонувати нашим гостям різноманітність і відкриття, яких вони прагнуть, роблячи це корисним і ароматним …

Мережа стейк-хаусів Fogo de Chão представляє нові страви на рослинній основі Read More »

[Editor’s note: This is Part 6 of an ongoing editorial series led by Verité exploring labor issues affecting the global coffee sector through its U.S. Department of Labor-funded Cooperation On Fair, Free, Equitable Employment (COFFEE Project). See more of Verité’s work on coffee here. Daily Coffee News does not engage in sponsored content of any kind and all views …

Запобігання зловживанням трудовими відносинами вимагає підтримки фермерів. Daily Coffee News by Roast Magazine Read More »

Група профспілкових робітників у Луїсвіллі, штат Кентуккі Кава братів Гейне ратифікували свій перший контракт. Ратифікація відбулася приблизно через 10 місяців після того, як працівники 17 підрозділів Heine Brothers вперше заявили про намір об’єднатися в профспілки, і приблизно через шість місяців після голосування простою більшістю на користь об’єднання у вересні минулого року. Голосування, яке слідувало деяким …

Робітники братів Гейне ратифікували перший профспілковий договір у Луїсвіллі. Щоденні новини про каву від журналу Roast Read More »

Минулого тижня Берклі створив м’ясний стартап Долина Охайо представила свій культивований гамбургер вагю на приватній дегустації, організованій КІТЧЕНТАУН в Каліфорнії. Захід відвідали 15 стартапів, які продемонстрували свої продукти журналістам та інвесторам. У соціальних мережах Ohayo Valley сказав: «Краще, ніж Animal! Друга історична дегустація Ohayo пройшла на відмінно. Дегустатори сказали, що культивовані гамбургери wagyu смачніші за …

Ohayo Valley представляє культивований гамбургер Wagyu на приватній дегустації в Каліфорнії – vegconomist Read More »

Це Торта Капрезе або італійський шоколадний торт без борошна має масу шоколадного смаку з напівсолодкого шоколаду та какао-порошку голландської обробки. Плюс мигдальне борошно надає структуру без глютену. Насичений і щільний, подавайте кожен шматочок цього Торти Капрезе з шматочком збитих вершків Frangelico! Вишуканий десерт для званої вечері, свята або просто особлива частування для Вашої родини. Чому …

Торта Капрезе або італійський шоколадний торт без борошна Read More »

Нові дослідження показують, що сільськогосподарська сертифікація, така як Rainforest Alliance, не обов’язково зменшує вирубку лісів або збільшує рослинний покрив серед кавових ферм у Бразилії. Однак те саме дослідження виявило синергію між екологічним законодавством і сертифікацією, при цьому дотримання екологічного законодавства призводить до умов, які природним чином можуть призвести до того, що власники кавових земель будуть …

Екологічне право та сертифікати кави пов’язані. Щоденні новини про каву від журналу Roast Read More »